Меню Закрыть

Рассчитать алкоголь: Калькулятор алкоголя на свадьбу, День рождения, корпоратив, банкет, фуршет и Новый год

Содержание

Как правильно рассчитать количество алкоголя на свадьбу

Уделите внимание всем

Во время составления карты напитков стоит учитывать не только вкусовые предпочтения. Уточните у гостей, есть ли у них индивидуальные диеты, аллергии, а если много гостей «за рулем» — позаботьтесь о безалкогольком пиве, сидре и других безопасных напитках. 

Если на празднике будет много детей, заранее составьте об отдельное детском меню и закажите достаточное количество сока, компота, лимонада.

Алкогольная карта

Для свадебного фуршета чаще всего заказывают вино и шампанское. Для банкета – вино, коньяк, водка, виски – напитки, которые подойдут к горячим блюдам. Давайте остановимся на каждом пункте этого перечня подробнее. 

Шампанское

Шампанское – практически символ свадебного торжества. Зачастую шампанское предлагают только на церемонии и в начале свадьбы, для первых поздравлений, поэтому его нужно не так уж и много — 1 бутылка из расчета на двух человек.

Отличный вариант – Ламбрусско, легкое игристое вино, которое производится не во Франции, а в Италии, и отличается более сладким вкусом и пониженным содержанием спирта.  

Вино

Вино идет следующим по популярности. Выбирая цвет вина, стоит учитывать время года, закуски на столах и предпочтения ваших друзей.

Жарким летним днем лучше остановится на более легких белых винах, а в холодное время года отдать предпочтение красным.

Если в вашем меню основную часть закусок составляют рыбные блюда, курица или грибы — подайте к ним белое вино. К мясу лучше подойдут красные вина, а универсальными для любого меню будут розовые. Не зависимо от того, какой сорт вы выберете, все вина должны подаваться охлажденными. Поэтому, если вы привозите в ресторан свое спиртное, постарайтесь это сделать не менее, чем за 4 часа до начала торжества.

Если вы не уверены в своем выборе, то закажите красного и белого вина поровну или добавьте розовое как компромисс. Лучше выбирать полусладкие и полусухие вина, так как десертные не слишком подходят к привычным нам плотным закускам, а сухие сорта имеют слишком специфичный вкус и, если вы не знаете индивидуальные предпочтения гостя, угадать будет сложно.

Многие женщины предпочитают коктейли с вермутом и соком вместо вина, потому заранее обсудите с гостями подобную альтернативу.

Что касается количества вина на празднике — в среднем гость выпивает около 1 бутылки.

Пиво

Пиво — популярная альтернатива привычному списку напитков. Если торжество проходит на природе, почему бы не порадовать друзей? Интересным вариантом будет крафтовое пиво, приготовленное по оригинальному рецепту специально для свадьбы и названное в вашу честь.

Бочонок с пивом лучше поставить отдельно, чтоб каждый мог налить себе нужное количество, а рядом стоит накрыть небольшой столик с пивными закусками.  Доставку охлажденного пива в кегах лучше поручить специализированным компаниям.

Средней нормой считается примерно 1 литр пива для каждого гостя.  

Крепкий алкоголь

Коньяк и другой крепкий алкоголь  пользуется особой популярностью среди мужчин. Чаще всего на стол подается водка, реже – коньяк, виски, джин или ром, но в этом случае вам нужно точно знать, что на празднике будут любители таких напитков.

Во время составления основного меню обязательно соотносите алкогольную карту с ассортиментом закусок. Закуски под водку, виски и коньяк кардинально отличаются.

Принято считать, что на протяжении всего банкета  мужчина выпивает примерно половину литровой бутылки крепкого алкоголя, а женщина – в два раза меньше. 

Безалкогольные напитки

Безалкогольные напитки – минеральная вода, сок, лимонад, компот, узвар — обязательно должны присутствовать на столах гостей. Ассортимент зависит только от вашей фантазии и тематики свадьбы. Например, для мероприятия в стиле рустик можно приготовить квас, а для создания национального колорита подойдут оригинальные решения вроде айрана.

Безалкогольные напитки стоит заказать из расчета 1,5 литра на одного человека.

 

И сколько же надо ящиков?

Самый простой способ узнать оптимальное количество напитков для заказа – посоветоваться с администратором заведения, избавив себя от хлопот с тем, как рассчитать алкоголь на свадьбу. Но предпочтения ваших гостей вам все же придется выяснять самостоятельно.

Если вы хотите сэкономить на закупке спиртного или вам доставляет удовольствие лично контролировать все детали предстоящего праздника, стоит воспользоваться расчетами, которые мы для вас подготовили в руководстве ниже.

Если фуршет или банкет будет длиться более 4 часов, расчет алкоголя на банкет для одного человека выглядит примерно так:

  • Шампанское – 0,5 л

  • Вино – 0,75 л

  • Крепкий алкоголь – 0,5 л

  • Безалкогольные напитки – 1,5 л

Эти расчеты основаны на статистической выборке и не учитывают пол, возраст и особые предпочтения ваших гостей.

Не переживайте, если вы еще не совсем четко представляете, как рассчитать спиртное на свадьбу. Предлагаем несколько готовых примеров для классического банкета на 30, 40 и 50 человек:

ДЛЯ 30 ГОСТЕЙ:

  • Шампанское — 15 л/22 бут

  • Вино — 23 л/33 бут

  • Крепкий алкоголь – 15 л/22 бут

  • Безалкогольные напитки – 45л/45 бут

ДЛЯ 40 ГОСТЕЙ:

  • Шампанское – 20 л/29 бут

  • Вино – 30л/43 бут

  • Крепкий алкоголь – 20 л/29 бут

  • Безалкогольные напитки – 60 л/60 бут

ДЛЯ 50 ГОСТЕЙ:

  • Шампанское – 25 л/36 бут

  • Вино — 38 л/55 бут

  • Крепкий алкоголь – 25л/29 бут

  • Безалкогольные напитки – 75 л/75 бут

Это примерные подсчеты, потому мы советуем добавить +10% к итоговому количеству для каждой категории. Это поможет предусмотреть разные моменты: разбитые бутылки, действие свежего воздуха или особо требовательных гостей))

Количество закусок на фуршет

Отдельным вопросом всегда стоит количество закусок на фуршет. Самый простой способ узнать оптимальное количество – посоветоваться с администратором заведения.

Вот примерные расчеты, на которые вы можете ориентироваться самостоятельно:

Для разнообразия достаточно максимум 8 видов закусок сладких и не сладких. А по 5 видов закусок на человека хватит, чтобы каждый гость перекусил до начала банкета. Например: 50 гостей х 5 видов закусок для каждого = 250 шт. Делим на 8 видов и выходит, что каждого вида будет достаточно около 30 шт, а не 50 по количеству гостей.

Конфеты в количестве 100 г на человека, орехи — 50 г на человека, фрукты и сыры — 100 г на человека.

Мы советуем добавить +10% к итоговому количеству. Это поможет предусмотреть разные моменты: порчу при перевозке, действие свежего воздуха на аппетит гостей и особо востребованные закуски. Например, закусок с креветками и красной икрой можно заказывать сразу на 30% больше ))

Что еще стоит помнить

После того, как вы закончили расчет алкоголя на свадьбу, не спешите сразу ехать в магазин и прочтите несколько дополнительных рекомендаций:

  • Учитывайте время года. Это важно при составлении свадебного меню и карты бара. Зимой гости отдадут предпочтение крепкому алкоголю, а летом лучше заказать больше белого вина и коктейлей со льдом.

  • Праздник на улице. Планируя праздник под открытым небом, учитывайте тот факт, что на свежем воздухе и напитки, и закуски «улетают» намного быстрее, чем в закрытом помещении.

  • Покупайте алкоголь в виномаркетах. Покупать алкоголь лучше в специализированных магазинах, тем более многие из них предоставляют скидки на свадебные заказы и вы сможете существенно сократить бюджет этой графы, а также обезопасите себя от подделок.

    Не удивляйтесь, но и в таких магазинах есть “сезонные скидки”. Алкоголь — это как раз тот продукт, который можно покупать заранее.

  • Коргинг. Обязательно уточните в ресторане, где планируется провести банкет, сколько будет стоить разрешение на открытие бутылки “своего” алкоголя, так называемый “коркинг”. Сейчас цена колеблется от 100 до 250 грн за бутылку или 10% от стоимости всего банкета. Поэтому не всегда самостоятельная покупка напитков может оказаться выгодным решением.

  • Пробуйте все перед заказом. Да, если вы сомневаетесь в каких-либо марках вина или виски, купите для начала одну бутылку и продегустируйте дома или с друзьями.

  • Договоритесь с администратором. Самостоятельно закупая алкогольные напитки, постарайтесь заранее сдать их администратору ресторана, чтобы все успело хорошенько охладиться. Обязательно составьте акт передачи, написав “от руки” список и заверив подписями обеих сторон.

Самый простой способ узнать оптимальное количество напитков для заказа – посоветоваться с администратором заведения, избавив себя от хлопот с тем, как рассчитать алкоголь на свадьбу

И, пожалуй, самый главный совет: выберите, купите и отвезите в ресторан алкоголь ЗАРАНЕЕ! Это один из немногих свадебных пунктов, который можно выполнить наперед. В вечер перед церемонией вы должны находиться в волнительном ожидании, а не беспокоиться о том, кто привезет и разгрузит спиртное.

Хотите избежать лишних трат и не заказывать впрок алкоголь и еду? Не знаете, с чего начать подготовку к свадьбе, чтобы максимально сэкономить? Создайте собственный свадебный сайт с конструктором Оnelovestory. pro. Он поможет без труда узнать количество гостей и их предпочтения и противопоказания, что, в свою очередь, убережет ваш бюджет от покупки лишних порций еды и спиртного. Свадебный планировщик не даст вам возможности превратить планирование свадьбы в дружеское общение гостей и свадебных специалистов, в отличии от сайта. Организация свадьбы в наше время передовых технологий должна проходить легко и весело, так почему бы не воспользоваться подобным интерактивным инструментом?)

Автор: Ольга Залата, сервис для создания свадебных сайтов OneLovestory

Фотографии взяты из открытого источника Pinterest

Как рассчитать алкоголь на праздник

Новогодняя вечеринка с друзьями, большое семейное торжество или масштабная корпоративная вечеринка — организация таких событий требует особого подхода. Мы знаем несколько беспроигрышных секретов, которые помогут вам создать безупречный праздник! 

Звенящая алгебра, или Секреты алкогольного планирования

Какие напитки лучше подать к тому или иному поводу? Сколько бокалов в бутылке вина? Сколько бутылок нужно купить? Эти и другие вопросы вы наверняка задавали себе, устраивая праздник.

Чтобы вечеринка прошла замечательно, к вопросу ее организации нужно подойти серьезно и ответственно. Для начала определите количество гостей, на которое нужно рассчитать алкоголь: для этого из общего числа приглашенных исключите всех непьющих и детей. Учитывайте, что если в компании будут пожилые люди, то стоит сократить получившуюся цифру еще примерно на 15%.

Как рассчитать количество вина на праздник? 

Если полноценного приема пищи не планируется, и максимум, что вы подадите, — это легкие закуски, запасите ½ бутылки на человека на каждые 2 часа длительности вечеринки. Если праздник начинается после 7 вечера, или если вы подаете еще и крепкий алкоголь: ½ бутылки вина на человека на каждые 3 часа.

Если вы подаете ужин, то рассчитывайте, что ваши друзья выпьют по 1-2 бокала как аперитив и 2-3 бокала на каждое блюдо.

Если гости наливают себе сами, то увеличите количество на 10%.

Получив необходимое количество бокалов, определим, сколько всего нужно бутылок вина. Стандартная бутылка объемом 750 мл содержит 6 бокалов вина и 6-7 бокалов игристого вина. 

Рекомендуем следующее соотношение:

• Если праздник проходит до 17:00 или на природе — 70% белых, 30% красных.

• После 17:00 — 40% белых, 60% красных.

Какой праздник без тоста с игристым?

Чтобы посчитать, сколько потребуется игристого вина на этот тост (в дополнение к уже запланированным тихим винам), разделите количество ваших гостей на 7 (для больших  любителей игристого) или на 9. Округлите получившееся в большую сторону и получите необходимое число бутылок.

Когда вы выбираете, какое именно вино подать, опирайтесь на блюда в вашем меню. Вне этого есть «беспроигрышные варианты», которые точно понравятся вашим гостям!

Выбор среди белых:

Шардоне нравится почти всем.

• Если любите свежий вкус, попробуйте Совиньон Блан,

• К острой еде подойдет Рислинг.

Выбор среди красных:

Пино Нуар лучше всего подходит для домашней вечеринки.

Мерло популярно благодаря своему мягкому вкусу и запаху шоколада.

Каберне Совиньон отлично сочетается с грилем.

Какой крепкий алкоголь выбрать на праздник и сколько? На каждые 50 человек рассчитывайте 2 бутылки водки, 1 бутылку джина, 1 бутылку рома, 1 бутылки виски и 1 коньяка (можно заменить другим крепким напитком).  На каждую бутылку крепкого необходимо 3 литра безалкогольного напитка.

Запасите несколько дополнительных бутылок. Алкоголь не испортится от хранения, а оказаться в неудобном положении, когда вино закончилось задолго до финала праздника, не хочется никому.

Заранее рассчитайте ваш бюджет и определите, сколько вы готовы отдать за одну бутылку. Посоветуйтесь продавцом консультантом – он поможет подобрать напитки по акции или посоветует хорошие образцы в необходимой вам ценовой категории.

Институт Минздрава подсчитал, сколько можно пить | Статьи

Специалисты Минздрава рассчитали нормы употребления алкоголя для мужчин и женщин, которые могут быть использованы в маркировке этой продукции. В нормах определено количество выпивки, соответствующее низкому, среднему и высокому вреду здоровью. Например, если мужчина будет пить по 1,5 л пива крепостью 4,5 градусов три раза в неделю, то риск будет низким, а если снимать стресс каждый рабочий день, то риск увеличится до среднего. Эксперты критикуют подобный подход, утверждая, что нормы употребления спиртного сугубо индивидуальны.

Федеральное государственное бюджетное учреждение «Государственный научно-исследовательский центр профилактической медицины» Минздрава России (ГНИЦПМ) рассчитало нормы потребления алкоголя для мужчин и женщин в неделю, которые в перспективе могут быть указаны на бутылках. Потребление разбито на три уровня риска для здоровья — низкий, средний и высокий. Специалисты сделали расчеты для обычных алкогольных напитков: водки, коньяка, виски, шампанского, коктейля, пива, сухого и крепленого вина.

По расчетам ГНИЦПМ, если мужчина будет пить по 1,5 л пива крепостью 4,5 градусов три дня в неделю, то риск будет низким. Та же дозировка на протяжении пяти дней повысит риск до среднего, а ежедневное употребление такого количества пенного напитка соответствует  высокому риску.

Четыре бутылки крепленого вина (18 градусов) объемом 750 мл в неделю для мужчины — это высокий риск, три — средний, а одна — низкий.

Рюмку водки объемом 50 мл мужчинам можно пить с низким риском для здоровья два раза в день, женщине при соблюдении уровня безопасности лучше обойтись одной. При превышении этой нормы риск перейдет в средний.

Женщине по рекомендациям ГНИЦПМ можно в день выпить два бокала (каждый по 100 мл) сухого вина крепостью 13 градусов. Или бокал шампанского объемом 150 мл. Такие дозы означают низкий риск, даже если выпивать на протяжении всей недели. Ежедневное употреблении 150 мл коктейля крепостью 18 градусов будет иметь низкий риск для мужчин, а для женщин это уже средний риск.

Для расчетов медики выделили стандартную для каждого типа продукции дозу — это такое количество напитка, в котором содержится 10 г этилового спирта. Например, для 50 мл водки стандартная доза (СД) составляет 1,6 СД, а для 150 мл шампанского — 1,3 СД. Далее специалисты предложили формулу потребления алкоголя за неделю — стандартную дозу следует умножить на количество бокалов или рюмок, потом на число дней в неделю, когда употреблялся алкоголь, в итоге получится необходимый результат.

Далее потребление за неделю можно проверить в шкале из трех уровней — низкий риск (для мужчин это 21 СД, для женщин — 14 СД), средний (21-35 СД и 14 – 28 СД соответственно) и высокий риск (35-70 СД и 28-70 СД). Таким образом, употребление для мужчин 3–4 СД в день или 21 СД в неделю несет низкий риск для здоровья. Для женщин безопасная мера это — 2–3 СД в день либо 14 СД в неделю.

Директор Института наркологического здоровья нации Олег Зыков подчеркнул, что невозможно выявить допустимые и недопустимые уровни потребления алкоголя, «подобные рекомендации или расчеты рисков для здоровья могут делаться для каждого конкретного человека с учетом его массы тела, состояния систем организма, ферментативного аппарата, который расщепляет алкоголь, эти моменты обговариваются в документах ВОЗ».

— Тем более есть ситуации, в которых алкоголь должен быть сведен до нуля — северным народам нельзя употреблять, так как у них нет ферментов, способных расщеплять спиртное. Алкоголикам также запрещается употребление подобных напитков, — сказал он.

Руководитель центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин сказал, что людям достаточно сложно контролировать употребление алкоголя в определенных дозах и в нужный момент останавливаться с учетом рекомендаций. Он отметил, что обозначенные рекомендуемые дозы алкоголя способствуют выделению гормона счастья, дофамина, но при употреблении следующей минимальной дозы спиртного уже начинаются совершенно другие процессы — торможения, алкоголь действует как седативное средство.

— Понятно, что никто не садится за стол, чтобы в перспективе оказаться под ним, но если человеку хорошо, то с чего вдруг он остановится, поэтому стоит говорить о том, что начать употреблять спиртное — это уже риск, — сказал Павел Шапкин.

Ранее в Минздраве заявляли, что намерены в перспективе указывать допустимые нормы употребления алкоголя на бутылках. Это следует из Стратегии формирования здорового образа жизни, профилактики и контроля неинфекционных заболеваний, которую также формировали специалисты ГНИЦПМ.

В ГНИЦПМ подчеркнули, что для классификации доз напитков и составления шкалы рисков были использованы рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).

ПОДРОБНЕЕ ПО ТЕМЕ

 

Как рассчитать напитки и алкоголь на свадьбу ( на банкет)

Кроме Вас вряд ли кто лучше знает, что пьют Ваши гости.
Поэтому любые формулы, надо адаптировать на ваших гостей. Для этого  в списке гостей отметьте кто из гостей чего пьет.

Проще всего это сделать при помощи таблицы. Слева Вы пишите Имя и фамилию гостя, а справа его предпочтения. ( эта таблица вам поможет и потом при заказе меню ).

 

Если Вы заполнили эту колонку, то значит основная работа уже сделана. Из этой таблички уже сразу видно чего нужно закупать.

Алкоголь на велком ( фуршет)

Пока гости собираются на ваш праздник их нужно чем-то кормить и поить. Обычно в этом случае организуется легкий фуршет

В теплый сезон

В минимальном варианте это шампанское и закуски. Сейчас все чаще можно увидеть самые разные варианты алкоголя.
 Шампанское можно заменить  коктейлями, ставят емкости со льдом и пивом, винные казино и масса различных вариаций .

Обычно фуршет считается около 200-250 мл на человека. (Бутылка игристого на 3 чел).

Если подаете пиво, то  300-500 мл. ( естественно при при планировании объёма учитываем табличку по пьющим и непьющим, которые мы составили на первом шаге.

От крепкого алкоголя на фуршете лучше отказаться.

Помним про безалкогольные напитки.

Осень, зима, ранняя весна – прекрасный вариант горячие алкогольные напитки, например глинтвейн.

 

Считаем алкоголь на банкет

Опять возвращаемся к списку гостей, отсекаем тех кто не пьет . Делим на мужчин и женщин. Учитываем предпочтения (если знаем )

Усредненная формула ( когда неизвестны все предпочтения) такая:

  • Крепкие спиртные напитки ( водка, коньяк, виски) -0,3-0,4 литра на человека.  ( чаще мужского пола), водки уходит меньше чем виски
  • Вино примерно 0,5-0,75 ( 1 бутылка на человека) в соотношении 60% красного и 40 процентов белого.
  • Шампанское – примерно 0,5 литра на человека на человека. ( чуть меньше 1 бутылки)
  • Воды/безалкогольных напитков и соков примерно 2-3 литра на человека.
    ( в количество людей для расчета безалкогольных напитков надо включать и детей) ( простой воды ( газированной и негазированной) обычно чуть больше чем сладких напитков,
     часто рестораны еще со своей стороны включают в обязательное меню еще свои морсы и лимонады.

Ассортимент и количество алкогольных напитков

Лучше брать одного или максимум 2 производителя вина(или другого алкоголя). Минимальное количество видов одного вина должно быть равно количеству столов + хотя бы 2 бутылки  каждого вида в запас.

 

Не нужно  переливать алкоголь в графины или иные емкости из «родной» тары. Гость должен видеть что он пьёт, какой это алкоголь. 
А вот соки морсы лучше подавать в графинах. Соки в пакетах очень не эстетично смотрятся на столе

 

На стол жениха и невесты можно поставить персональный алкоголь, тот который вы предпочитаете, не привязываясь к общим закупкам.

 

Последовательность подачи алкогольных напитков на свадебном банкете

На фуршете во время сборов лучше подавать шампанское, воду, соки, а вино и крепкий алкоголь оставить для банкета.

В финале вечера вместе с тортом подают чай и кофе. Заранее посчитать их стоимость практически невозможно — гости сами закажут предпочтительный напиток, и к тому же, не все остаются до конца праздника. Так что не забудь заложить в бюджет эти расходы.

В среднем по ценам, не покупая что-то чрезмерно дорогого , но покупая проверенный алкоголь в магазине в  2020 можно уложиться в сумму около 800 р на человека.

Что еще нужно учесть:

Сезонность:
Осенью и зимой чаще всего, предпочитают красные вина, а летом белые и розовые.

Большинство людей предпочитают сухие вина, но есть и те которые любят полусладкие. ( усреднено соотношение как 70/30 )

Не все гости на свадьбе пьют алкоголь. Кто-то за рулем, кто-то в положении и т д.  Причины могут быть разные, но важно чтобы и для них нашлась замена в виде безалкогольных напитков.

При оплате и бронировании площадки обсудите с администратором условия хранения напитков. ( Шампанское пиво и водка должны быть холодными.) Теплое шампанской, вряд-ли кто из гостей захочет.
Общепринятая температура вина при подаче на стол 16-18 градусов, а вода должна быть разная и холодная и не очень.

Условия свадебной площадки

При выборе площадки обязательно уточните, какие условия по напиткам они предлагают.

Где-то разрешается закупить их самостоятельно, некоторые предлагают сделать заказ напитков на определенную сумму, а остальную часть привезти с собой.
Уточните, нужно ли  на выбранной Вами площадке оплачивать пробковый сбор и в каком размере.

Узнай, есть ли у площадки возможность поддерживать нужную температуру для алкоголя. Никому не захочется пить теплое шампанское.

Спиртное на свадебную прогулку

Тут я пишу именно о свадебной прогулке с гостями,  на прогулку вдвоем просто берите что вам нравится.

По опыту,  на прогулку с гостями, я бы не советовал брать с собой на прогулку много спиртного.

Шампанского на прогулку лучше взять минимальное количество 0,4-0,5 литра на человека.
Если прогулка продолжительная, то можно взять еще 0,5 литра на человека – белого вина.
На прогулку, особенно в жаркую погоду, надо обязательно брать безалкогольные напитки, в основном воды.
в жару –  1 литр. на человека, в обычную погоду до 0,5 литра.

 

Алкоголь, даже если будет чуть больше и гости не выпьют всегда можно забрать с собой.

 


Если у Вас есть Вопросы по организации свадьбы – звоните +7-916-597-94-78 

Или оставьте свое сообщение в одной из форм обратной связи на сайте – я обязательно с Вами свяжусь.


Калькулятор

Для того чтобы правильно рассчитать количество алкоголя на одну персону на фуршет или банкет, необходимо исходить из следующих данных: количество напитка в одной бутылке (т. е. емкость бутылки) и количество напитка в бокале.


Также при составлении алкогольной карты нужно учитывать следующие факторы:

— характер мероприятия (деловая встреча, праздничный банкет, презентация) 
— количество приглашенных гостей и соотношение мужчин и женщин 
— продолжительность мероприятия 
— место проведения (ресторан, выставочный центр, природа и т. д.) 
— меню и прочее.


Выделяют основные группы напитков:

      — Шампанское 
      — Вино 
      — Крепкие напитки


      Рассмотрим расчет алкоголя и выбор напитков в каждой группе отдельно.

      Сколько нужно купить шампанского на свадьбу

      Этот напиток чаще всего используется в двух случаях: на приветственном коктейле (встреча гостей) и как основной напиток для первого тоста на банкете, и для этого рассчитывают 1 бокал (150 мл) на персону. Для удобства и простоты полезно помнить, что 750 мл — это 5 порций по 150 мл, т. е. одна бутылка будет разлита на 5 человек. Для мероприятий, на которых шампанское является основным или даже единственным напитком, основное значение для расчета будет иметь длительность мероприятия.

      Сколько нужно вина

      Существует несколько способов для расчета вина. Исходят из стандартной емкости бокала для белого вина — 120 мл и для красного — 150 мл.

      1 способ расчёта:

      Рассчитывают на 1 персону: 1 бокал белого и 2 красного. 
      Белое вино: 120 мл * 1 бокал * количество персон / емкость бутылки. 
      Красное вино: 150 мл * 2 бокала * количество персон / емкость бутылки.

      При этом мы можем исходить из того, что те гости, которые предпочитают красное вино, вряд ли будут смешивать его с белым, и наоборот. Причем белое вино обычно пьет треть гостей. Таким образом, на мероприятии на одну персону приходится либо 3 бокала красного вина, либо 3 бокала белого вина.

      Здесь важно понимать, что вне зависимости от того смешивают гости вино или каждый гость будет пить за вечер 1 бокал белого и 2 бокала красного вина, количество бутылок при расчете все равно совпадает.

      Для примера рассчитаем количество вина на 100 персон, емкость бутылок стандартная — 750 мл. 

      Белое: 120?1?100/750 = 16 бутылок. 
      Красное: 150?2?100/750 = 40 бутылок.

      2 способ расчета:

      Принимают за точку отсчета количество бокалов по 150 мл на персону (чаще всего 3 бокала). Условно делят все количество вина на 3 части и заказывают 1/3 белого вина и 2/3 красного.

      Соотношение количества белых и красных вин может измениться благодаря преобладанию мясных или рыбных блюд в меню. Для мероприятий на открытом воздухе и в теплое время года имеет смысл увеличить долю белых вин, так как опыт показывает, что именно им отдают предпочтение практически половина приглашенных. Также влияет фактор преобладания женщин среди гостей мероприятий. В этом случае в алкогольной карте количество вина должно быть больше, чем крепких напитков по сравнению со стандартным расчетом.

      Сколько нужно крепких напитков

      1. Для фуршета или официального приема обычно рассчитывают небольшое количество крепкого алкоголя.

      Одна порция составляет 50 мл водки на персону и 45 мл коньяка.   

      Водка: 50 мл * 1рюмка * количество персон / емкость бутылки. 
      Коньяк: 45 мл * 1бокал * количество персон / емкость бутылки.

      Крепкие напитки также обычно предпочитают не смешивать, в этом случае на одного гостя приходится либо 2 рюмки водки, либо 2 бокала коньяка (расчет от этого не изменяется). Но выбор крепкого алкоголя не ограничивается двумя этими напитками. Также можно выбрать виски, текилу, граппу и другое.

      2. Для банкета необходимо предусмотреть большее количество крепкого алкоголя, так какпродолжительность самого мероприятия обычно гораздо больше, да и цели у гостей несколько иные, нежели на официальных приемах.

      Как правило, рассчитывают от 100 мл до 250 мл крепкого алкоголя на персону.

      Пример расчета

      Водка: 50 мл * 4 рюмки * количество персон / емкость бутылки.  
      Коньяк: 45 мл * 1 бокал * количество персон / емкость бутылки.

      Особенности расчета

      Проводя расчет алкоголя крепостью 40-42% нужно учитывать соотношение среди приглашенных мужчин и женщин. Водку можно рассчитывать только на мужчин, которых обычно около половины приглашенных, а коньяк, ликеры и другие напитки рассчитывают на всех гостей.

      Заказ алкоголя на свадьбу или любое другое торжество является непростой частью организации мероприятия. Если вы не знаете как рассчитать алкоголь на торжество, то вам безусловно поможет данная статья. Воспользовавшись нашим калькулятором расчета алкоголя, вы сможете купить оптимальное количество алкогольных напитков, необходимых для торжества.

      Калькулятор алкоголя на свадьбу — расчет спиртного на свадьбу онлайн

      При планировании банкета возникает множество вопросов: сколько понадобится закусок и горячего, как часто выносить блюда, как рассчитать алкоголь на свадьбу и многие другие. Наш сервис создан для того, чтобы сократить хлопоты, связанные с подготовкой к торжеству, а именно, рассчитать количество всех напитков для гостей.

      Напитки, которые должны присутствовать на свадебном столе

      При составлении меню нужно учитывать, что в нем должны обязательно присутствовать прохладительные напитки: соки, вода, лимонад, спиртное: шампанское, вино, коньяк, водка. Число напитков на торжество и их ассортимент зависит от:

      • Времени года: летом количество воды и сока должно быть больше, а зимой – алкоголя;
      • Соотношения мужчин и женщин: первые пьют больше, предпочитая более крепкие напитки;
      • Предпочтений гостей;
      • Тематики торжества: для пиратской вечеринки необходим ром, а для сказочного бала – шампанское.

      Расчет алкоголя на количество гостей

      Считается, что в среднем гостем выпивается крепкого спиртного 250 грамм. Имеются в виду водка, коньяк, виски. Получается, что на банкет в 50 гостей потребуется:

      250*50=12,5 литров спиртного, что равнозначно 25 бутылкам по 0,5 л.

      Нужно учитывать соотношение приглашенных разного возраста. Если молодых людей и старшего поколения ожидается примерно одинаково, то нужно 50% водки, 25% коньяка и 25% виски. Планируя только два вида крепкого алкоголя, берут 40% коньяка и 60% водки.

      Несколько отличается расчетная формула вин или шампанского.

      • Красное вино. Высчитывают из расчета 300 г/чел. Таким образом получают:

      300*50/700=21,4, то есть примерно 22 бутылки красного вина потребуется для 50 человек. От этой цифры 60% — сухие вина и 40% — полусладкие.

      • Белое вино. Рассчитывают как 150 г/чел. 150*50/700=11 бутылок. Соотношение сухих и полусладких вин такое же.
      • Шампанское. Его пьют чаще всего: перед ЗАГСом, после регистрации, на прогулке, банкете. Поэтому принимают 300 г/чел. Чтобы рассчитать, сколько потребуется игристого во время прогулки, умножают на число гостей, которое будет сопровождать молодых. Например, 300*15/750=6 бутылок.

      Во время банкета выпитое шампанское обычно не превышает 150 г/человека. Поэтому при 50 приглашенных потребуется: 150*50/750=10 бутылок.

      В помощь при подготовке банкета предлагаем калькулятор алкоголя на свадьбу.

      Онлайн калькулятор:

      1. Укажите в таблице напитков число приглашенных.
      2. Поставьте галочку напротив предпочтений гостей.
      3. Поставьте галочку, если свадьба летом.

      Таким образом, потребность и разнообразие напитков зависит от списка гостей, времени года и особенностей торжества. Калькулятор расчета алкоголя на свадьбу учитывает все эти нюансы, позволяя получить наиболее точный результат.

      Для чего нужно рассчитывать количество алкоголя

      Это нужно для оформления заказа в кафе или осуществления закупок, если разрешено приносить свое спиртное. А также помогает сформировать четкое представления о необходимых затратах, что не позволит попасть впросак.

      Таблица имеет поля для введения данных, которые помогут получить точный результат, при этом вычисления производятся для неограниченного числа гостей. Калькулятор вычисляет требуемое количество любого типа горячительного: как водка, коньяк, виски, шампанское, вино, учитывая их крепость и воздействие на организм.

      Чем удобен расчет спиртного на свадьбу онлайн

      Производить вычисления вручную достаточно трудоемко, гораздо проще рассчитать алкоголь на свадьбу онлайн с помощью нашего сервиса. Чтобы им воспользоваться, необходимо ввести число гостей и виды спиртных и безалкогольных напитков, указать, сколько из них пьют много или мало, а также время проведения торжества (зимний или летний).

      Полученный с помощью таблицы результат позволит вам приобрести достаточно алкоголя, которого хватит всем, при этом никого не придется увозить в бессознательном состоянии. Калькулятор расчета алкоголя на свадьбу в онлайн-сервисе экономит время, необходимое для составления остального меню и других приятных хлопот.

      Итак, с помощью сервиса не нужно ломать голову над сложными математическими вычислениями, достаточно просто ввести несколько данных в таблицу для получения точного числа всех видов спиртных и безалкогольных напитков.

      Это поможет вам сэкономить:

      Как жениться в кризис

      Узнайте все особенности организации свадьбы в такое нелегкое время — подробности того, как сыграть свадьбу не смотря ни на что.

      Как сэкономить при проведении свадьбы

      Калькулятор напитков лишь небольшой помощник в организации свадебного торжества — узнайте остальные способы того, как сберечь большую часть своего семейного бюджета.

      Сколько нужно алкоголя на свадьбу? Какой алкоголь покупать?

      Что делать, если дождь на свадьбе?
      03.08.2019

      Самые дорогие свадьбы
      06.08.2019

      Ни одна свадьба не обходится без поздравительных тостов и торжественного поднятия бокалов за жениха и невесту, поэтому напитки на свадебном банкете — это особый пункт, требующий отдельного внимания.
      Сколько алкоголя нужно на свадьбу? Какие напитки стоит выбрать и как не ошибиться с количеством? В этой статье мы поделимся с вами опытом и расскажем, как рассчитать количество алкоголя на гостей.

      Какой алкоголь покупать на свадьбу?

      Традиционно алкоголь делится на два типа — слабый и крепкий, и свадебное меню может включать в себя оба вида напитков.

      Во время фуршета гостям предлагается слабый алкоголь — это, как правило, шампанское или игристое вино. На свадебном ужине выбор алкоголя увеличивается, однако при всем его многообразии мы рекомендуем ограничить алкогольное меню во избежание случая, когда после торжества остается много лишних и невостребованных позиций.

      Особенно это касается вин: игристое, белое и красное, вино также классифицируется на сладкое, полусладкое, сухое и полусухое. Согласно нашему опыту, чаще всего гостям предлагаются сухие вина, и самый оптимальный вариант — предоставить один вид белого и один вид красного вина. Вы также можете учесть индивидуальные особенности гостей, заранее узнав их предпочтения — такой вариант идеален, например, в случае с камерной свадьбой, когда количество приглашенных позволяет уделить внимание пожеланиям каждого гостя.

      По нашим наблюдениям, крепкие алкогольные напитки на свадьбе менее популярны: большинство людей все чаще отдает предпочтение винам и шампанскому. Тем не менее, если вы точно знаете, что определенная часть ваших гостей выберет крепкий вид алкоголя, необходимо правильно рассчитать его количество. Мы рекомендуем предлагать гостям два-три вида крепких напитков: это может быть водка, виски и коньяк.

      Здесь стоит учесть, что некоторые люди предпочитают пить крепкий алкоголь не в чистом виде: например, кто-то захочет смешивать виски с колой, а кому-то в дополнение потребуется сок. Для этого важно предусмотреть дополнительное количество безалкогольных напитков: соки подают в графинах, а кока-колу лучше всего заказывать в стеклянных бутылочках — этот формат удобен для гостя, а стекло всегда смотрится эстетически красивее, нежели пластик.

      Мы подошли к самому важному вопросу: как рассчитать количество алкоголя на гостя? Для приветственного фуршета схема проста: здесь потребуется 1 бутылка шампанского или игристого вина на двух гостей. Для банкета схема более индивидуальная: берем список приглашенных и делим их на мужчин и женщин. Далее исходим из того, что на одну женщину приходится 1.5-2 бутылки слабого алкоголя, а на двоих мужчин — 1-1.5 бутылки крепкого напитка.

      Безусловно, данная схема является обобщенной, поскольку и гости, и форматы свадеб бывают разные: например, в определенных случаях крепкий алкоголь может оказаться неактуальным, а в некоторых свадебных меню может присутствовать европейский стиль подачи алкоголя, включающий в себя наличие аперитива и дижестива. Именно поэтому вопрос алкогольных напитков на свадьбе требует тщательной подготовки, в ходе которой свадебный организатор помогает паре составить грамотный расчет в индивидуальном порядке.

      Если у Вас остались вопросы, позвоните нам.

      Мы бесплатно проконсультируем и поможем с площадками и распределением свадебного бюджета.

       +7 (926) 915 1811

      Как измерить процентное содержание алкоголя в пиве, вине и других напитках?

      Кредит: Б. Хейс/NIST

      Краткий ответ

      Люди, производящие алкогольные напитки самостоятельно, часто рассчитывают объемное процентное содержание алкоголя, измеряя их относительную плотность ареометром или содержание сахара в них рефрактометром. Эти простые приборы ловко определяют, сколько сахара превращается в спирт в процессе ферментации.Более крупные производители могут обратиться в лаборатории, которые могут проанализировать их напитки с помощью более продвинутых методов, включая методы, известные как дистилляция и газовая хроматография.

      Если вы достигли совершеннолетия, когда разрешено пить алкоголь, вы можете время от времени наслаждаться бокалом вина, банкой пива или другим алкогольным напитком. И если вы действительно любите пиво или вино, вы можете сделать свое собственное.

      Если вы недавно открыли бутылку пива или вина, вы, возможно, заметили объемное содержание алкоголя (ABV) на этикетке.ABV говорит вам о процентном содержании алкоголя (этилового спирта или этанола) в алкогольном напитке.

      На этом этапе пивоварения показан процесс сухого охмеления с добавлением хмеля, зеленых конусообразных цветков растения хмеля, которые придают пиву различные вкусы и ароматы и обычно используются при пивоварении светлых элей и индийских светлых элей (IPA).

      Кредит: А. Урбас/NIST

      Предположим, что крепость пива составляет 5%.Это означает, что если вы нальете пиво в 100 крошечных чашек одинакового размера, то пять из них будут содержать алкоголь, а 95 – другие ингредиенты. Конечно, вы не можете по-настоящему разделить напитки таким образом без очень модного химического оборудования, но, возможно, эта мысленная картина даст вам лучшее представление о том, что означает ABV.

      По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, стандартный напиток в США содержит около 14 граммов чистого спирта. Различные виды напитков могут содержать одинаковое количество алкоголя, но иметь разную крепость из-за размеров порций. Вот список распространенных алкогольных напитков — все с одинаковым содержанием алкоголя — и их содержание алкоголя:

      • 12 унций обычного пива = 5% ABV
      • 5 унций вина = 12% ABV
      • 8 унций солодового ликера = 7% ABV
      • 1,5 унции или порция крепких напитков (джин, ром, водка, виски и т. д.) = крепость 40 % 

      Содержание алкоголя в процентах может варьироваться в пределах одного класса алкогольных напитков. Например, красные вина, такие как мерло (13–14%), обычно имеют более высокое содержание алкоголя по сравнению с белыми винами, такими как пино гриджо (12–13%).

      Как производители и домашние пивовары точно определяют процентное содержание алкоголя в напитках, которые они производят? Мы рассмотрим различные способы измерения процентного содержания алкоголя в распространенных напитках.

      Если вы делаете алкогольный напиток в своем подвале или на винограднике, вы, вероятно, будете использовать один из двух недорогих методов измерения содержания алкоголя в конечном продукте.

      В одном из методов используется инструмент, называемый ареометром, который обычно состоит из небольшой утяжеленной трубки с числовой шкалой на ней.В этом методе вы погружаете трубку ареометра в контейнер с образцом вашего алкогольного напитка. Трубка опустится на глубину, которая зависит от плотности вашей алкогольной жидкости.

      Плотность спиртовой жидкости будет меняться в процессе брожения, так как сахар превращается в спирт (а для пива и в пузырьки углекислого газа). Перед брожением жидкость (содержащая сахара, которые будут превращаться в спирт) более плотная, чем спирт, и из-за этого ареометр перед брожением больше всплывает.После брожения сахара превращаются в спирт, и после брожения ареометр еще больше утонет.

      Чтобы измерить крепость, вы делаете два измерения с помощью ареометра, одно до брожения и одно после него. С помощью этих измерений вы в основном узнаете, сколько сахара в напитке превратилось в спирт во время ферментации. Вычитая первое показание из второго, а затем произведя нехитрый расчет, можно узнать, сколько там алкоголя.

      Чтобы точно рассчитать ABV, необходимо принять во внимание ряд важных факторов.Температура может влиять на плотность, а также на выделение пузырьков углекислого газа в случае пива. Производители ареометров предоставляют формулы и диаграммы, которые облегчают домашним пивоварам и виноделам преобразование их показаний в точный результат ABV. (Для создания этих формул и диаграмм также требуется много хороших химических и физических измерений.) 

      Ареометр — это трубчатый инструмент, который пивовары могут использовать для расчета процентного содержания спирта в своем пиве.

      Кредит: Shutterstock/BDoss928

      Альтернативой использованию ареометра является рефрактометр, еще один простой прибор, который можно использовать для измерения концентрации веществ, растворенных в жидкости. Когда свет попадает на жидкость, он меняет направление — явление, известное как преломление. Рефрактометры измеряют степень изменения направления света. В алкогольном напитке количество сахара, а также алкоголя сильно влияет на преломление света в жидкости.

      Домашние пивовары, производители виски, виноделы и даже виноградари (виноделы) используют рефрактометр для измерения концентрации сахара в сусле — жидкости, извлекаемой в процессе затирания при варке пива и виски. Внутри прибора находится измерительная шкала (обычно называемая шкалой Брикса или аналогичной шкалой Плато), которая используется для обозначения концентрации сахара. Как только дрожжи добавляются в сусло, они начинают бродить, превращая сахар в сусле в спирт.Чтобы рассчитать ABV, пивовары должны измерить концентрацию сахара в сусле до того, как оно начнет бродить, и после того, как брожение прекратится.

      Другие факторы, такие как температура, количество произведенного спирта и другие компоненты, извлеченные из таких ингредиентов, как ячмень в пиве, будут изменять степень рефракции, возникающую на протяжении всего процесса брожения. Таким образом, чтобы получить точный ABV, необходимо принять во внимание множество факторов, чтобы сделать правильный расчет. Рефрактометры обычно используются для измерения исходной концентрации сахара перед ферментацией и в меньшей степени после нее, потому что это требует более обширных поправок по сравнению с измерениями ареометром и менее точно на этом этапе.

      Крупные винодельни и производители могут обращаться в лаборатории, располагающие более совершенными методами измерения содержания алкоголя в алкоголе. Они могут использовать два распространенных метода: дистилляцию и газовую хроматографию. Дистилляция относится к процессу отделения спирта от остальной жидкости путем кипячения и конденсации с использованием специальной стеклянной посуды.

      Второй метод, газовая хроматография, считается наиболее точным методом измерения содержания спирта. Он включает в себя разделение и анализ соединений путем превращения смеси в газ.Затем газ проходит через колонну, содержащую твердое или густое (вязкое) жидкое вещество, известное как «неподвижная фаза», способное разделять компоненты на основе их физических и химических свойств. Затем эти разделенные компоненты можно обнаружить и количественно определить с помощью детектора.

      Измерения важны не только для понимания того, как лаборатории получают конкретные проценты и числа, но и для понимания того, как они связаны с нами каждый день. Стандарты для проведения точных измерений идут рука об руку с самими измерениями, потому что они подтверждают результаты, которые мы видим, и позволяют нам доверять им.Итак, в следующий раз, когда вы возьмете в руки бутылку вина или упаковку из шести бутылок пива, вы будете знать, как измеряется процентное содержание алкоголя и что оно означает.

      Как определить алкоголь по объему

      Один из часто задаваемых вопросов, когда я рассказываю друзьям, что делаю медовуху, – как определить содержание алкоголя по объему. И пока я не исследовал этот пост, я думал, что это относительно простой процесс. Требовалось только простое математическое уравнение, верно? Если вы начнете с известного количества сахара, растворенного в сусле, измерите начальный удельный вес и сравните с конечным весом, все изменение можно отнести исключительно к производству спирта, верно? Что ж, оказывается, эта логика ошибочна, и решение зависит от источника.

      Некоторые определения

      Прежде чем мы начнем, вот несколько определений, которые помогут в последующем объяснении.

      ABV (спирт по объему):  процентное содержание спирта в жидкости, измеренное по объему раствора
      ABW (спирт по весу): процентное содержание спирта в жидкости, измеренное по весу раствора
      Устойчивость к алкоголю:  – основное свойство дрожжей, используемых для брожения напитка. Когда дрожжи достигают своей толерантности к алкоголю, они обычно впадают в спячку и перестают бродить.Однако, в зависимости от других факторов, влияющих на сусло, дрожжи могут превысить или занизить заявленную толерантность к алкоголю. Таким образом, используйте это как ориентир, а не как определенную меру.
      Брикс: См. Градусы Брикса.
      Градусов по шкале Брикса: мера массового отношения растворенного сахара к воде в жидкости. 25 градусов по шкале Брикса означают, что 25 граммов сахарозы растворены в 75 граммах воды (25% конечного раствора составляет сахароза [25/(25+75)]). Обычно используется в коммерческом виноделии.
      Градусов Платона: измерение отношения растворенных твердых веществ к массе воды в жидкости.25 градусов Плато означает 25 граммов твердых веществ, растворенных в 75 граммах воды (25% конечного раствора составляют растворенные твердые вещества [25/(25+75)]). Чаще всего используется измерение для коммерческого и домашнего пивоварения.
      Точка гравитации:  одна тысячная единицы измерения удельного веса. Если SG равен 1,050, имеется 50 точек гравитации.
      Первоначальная плотность (OG): удельный вес сусла или сусла при первом внесении дрожжей для начала брожения
      Окончательный вес (FG): удельный вес готового медовухи, вина или пива
      Plato: См. Степени Платона.
      Удельный вес:  мера плотности в форме кг/л, где удельный вес воды при температуре 60 градусов по Фаренгейту равен 1,000.
      Начальный вес: См. первоначальный вес.
      Дрожжи Толерантность: См. толерантность к алкоголю.

      Тест на индикацию духа

      Самый точный метод, доступный большинству домашних производителей медовухи, для расчета содержания алкоголя по объему – это тест на индикацию спирта. Этот метод включает в себя кипячение известного образца медовухи (вина или пива) для удаления всего содержащегося в нем алкоголя, восстановление раствора до исходного объема образца, а затем сравнение SG двух образцов для определения содержания алкоголя по объему.

      Эти шаги определены ниже:

      1. Измерьте удельную плотность готовой медовухи.
      2. Отмерьте 250 мл готовой медовухи (вина или пива) мерным цилиндром и перелейте в колбу, химический стакан или кастрюлю, которую можно кипятить.
      3. Уварить медовуху до половины ее объема. Поскольку температура кипения спирта ниже, чем у воды, весь спирт в медовухе испарится.
      4. Восстановите образец до исходного объема, 250 мл, используя дистиллированную воду. Дистиллированная вода имеет удельный вес 1.000, поэтому мы можем гарантировать, что единственными изменениями SG от исходного образца к конечному образцу являются уменьшение количества спирта и замена водой.
      5. Рассчитайте ABV, используя либо таблицу, доступную здесь, либо уравнение, представленное здесь.

      Одной из замечательных особенностей этого метода является то, что он требует измерения только готовой медовухи, а не исходного сусла. Однако это само по себе создает проблемы, поскольку производитель медовухи не знает о состоянии медовухи во время ее ферментации и может планировать добавление питательных веществ в неподходящее время.

      Этот метод также предполагает жертвование частью вашего готового меда. Таким образом, для тех, кто хочет рассчитать ABV, не жертвуя медовухой, идеально подходит метод, использующий только измерения. 250 мл – это всего 1,25 % от партии объемом 5 галлонов (6,25 % от партии объемом 1 галлон), но это все равно чашка, которую нельзя пить!

      Аналогичный метод предполагает использование эбуллиометра, но для домашнего использования это ненужные инвестиции. Вместо этого продолжайте читать ниже, чтобы найти способы, которые не требуют значительной жертвы готовой медовухи для определения алкоголя по объему.

      Базовый расчет

      Одним из наиболее распространенных способов определения содержания алкоголя является вычитание конечной плотности из начальной плотности и умножение на коэффициент, который был определен экспериментально. Именно этот метод используется в «Полном руководстве по приготовлению медовухи», опубликованном в прошлом году.

      Общее уравнение выглядит так:

      ABV = (OG – FG) * коэффициент

      *** Коэффициент варьируется от 125 до 136 в зависимости от источника

      Как правило, в сфере пивоварения чаще всего упоминается фактор около 131 (источник, источник, источник).Для сравнения, винодельческие источники часто указывают большее значение, при этом популярный коэффициент составляет 135,87 (источник). Разница в коэффициенте умножения обусловлена ​​рядом факторов, но наиболее непосредственным является результат зависимости между содержанием алкоголя и разницей OG и FG, которая не является линейной. В больших диапазонах содержания алкоголя использование одного коэффициента недостаточно для точного измерения.

      Правительство Великобритании выпустило руководство для пивоваренных заводов по расчету крепости, корректируя коэффициент в зависимости от количества OG-FG.Факторы, указанные в ссылке, в 1000 раз отличаются от диапазона 125–136, указанного выше. Для их измерения используются точки гравитации, а не удельный вес. Интересно, что я не смог найти аналогичный метод поиска на сайте TTB. Если у вас есть ссылка на один из них, сообщите нам об этом в разделе комментариев или в Твиттере, и мы обязательно опубликуем его.

      Потенциальный алкоголь как функция SG

      В другом методе используется удельная плотность сусла и готовой медовухи для оценки конечного содержания спирта по объему путем сравнения потенциального содержания алкоголя в обоих растворах.Это очень похоже на базовый расчет, но с использованием справочной таблицы нужно только вычесть потенциальный алкоголь исходного сусла из потенциального алкоголя конечной медовухи.

      Общие шаги для расчета SG с использованием меры потенциального алкоголя следующие:

      1. Измерьте начальное значение SG.
      2. Перебродите медовуху.
      3. Измерьте конечную начальную плотность.
      4. Определите начальную потенциальную плотность, используя одну из следующих таблиц: PABV Американской ассоциации домашних пивоваров из SG или PABV Brewhaus из SG.
      5. Определите потенциальную плотность готовой медовухи, используя ту же таблицу, что и в шаге 4.
      6. Вычтите значение шага 5 из значения шага 4. Это спирт медовухи по объему.

      Обратите внимание, таблицы для этого метода (ну и для всех методов в этом посте) не согласуются друг с другом.

      Дополнительные методы

      Уравнение Холла

      В летнем выпуске журнала Zymurgy Magazine за 1995 год Майкл Холл предложил более совершенную формулу для расчета объема алкоголя.Статья расширяет недостатки, выявленные с помощью простой (OG-FG)*факторной логики, и подгоняет кривые к экспериментальным данным, чтобы предложить улучшенный метод расчета ABV, который не требует поисковых таблиц.

      Основываясь на работе Карла Джозефа Наполеона Баллинга, Фрица Платона и Жана де Клерка, Холл представляет следующее уравнение, основанное исключительно на OG и FG:

      ABW = 76,08 * (OG – FG) / (1,775 – OG)

      ABV = ABW / 0,794, где 0,794 – это удельная плотность этанола

      .

      Это уравнение вы найдете во многих современных онлайн-калькуляторах.

      Преобразовать SG в Brix и обратно

      Еще один распространенный метод расчета содержания алкоголя в градусах по шкале Брикса. Градусы по шкале Брикса — это мера массового отношения растворенного сахара к массе воды в жидкости. Это похоже на SG, так как градусы Брикса можно преобразовать в SG. Чтобы получить ABV, рассчитывают потенциальное содержание алкоголя, предполагая кажущуюся экстракцию спирта из сахара. У Бена Роттера из BRSquared есть отличный обзор этого метода здесь.

      Этот метод на самом деле очень похож на уравнение Холла и использует то же исследование Бейтса и др., проведенное в 1942 году, для корреляции SG с градусами Брикса в качестве основы для расчетов. 2 + 1264.5170*(SG) – 670.1831

      По весу конверсия сахара в спирт приводит к превращению 51,1% массы сахара в спирт и 48,9% в CO2 (51,1 и 48,9 получены в результате химической реакции образования спирта из сахаров, C6h22O6 -> 2(Ch4Ch3OH) + 2СО2, где а.е.м. сахара 180, 2 спирта 92, 2 СО2с 88; для спирта -> 92/180 = 0,511, а для СО2 -> 88/180 = 0,489). Это соответствует эффективности преобразования спирта 64,37% при обратном преобразовании в объем (0.511/0,794). Таким образом, можно умножить показатель Брикса на 0,6437, чтобы получить потенциально доступный алкоголь.

      Однако, как и в основных расчетах, не весь сахар превращается в спирт. Некоторая часть теряется из-за увеличения популяции дрожжей и самовосстановления дрожжевых клеток; часть теряется с образованием других химических побочных продуктов; и часть теряется в атмосфере. Многие расчеты предполагают эффективность около 90% (при этих действиях теряется 10% сахара), поэтому вам следует умножить на 57.93% вместо 64,37%, чтобы получить спирт по объему.

      Потенциальный спирт = Brix * 0,5793

      Алкоголь по объему = начальный Pabv – конечный Pabv

      Дополнительные справочные таблицы для методов преобразования Brix, SG и потенциального алкоголя можно найти здесь, здесь и здесь. Те, кто ищет дополнительную информацию, могут также ознакомиться с этой статьей на сайте morebeer.com.

      Ограничения на расчеты алкоголя

      Хотя общее уравнение для создания спирта имеет только два побочных продукта, этанол и CO2, реальный мировой опыт доказывает, что в этой реакции есть много других побочных продуктов.Таким образом, расчет ABV является не только мерой того, сколько сахара было растворено, но также и тем, сколько других веществ могло быть создано.

      Смешиваемость еще больше усложняет проблему. Когда спирт смешивается с водой, общий объем жидкости представляет собой не просто сумму исходного спирта и исходной воды (суммарно?). Вместо этого молекулы воды перемещаются в промежуточные пространства между более крупными спиртовыми цепями, что приводит к меньшему объему, чем можно было бы ожидать. И это уменьшение объема даже не предсказуемо! Поскольку объем не сохраняется, по своей природе расчет количества алкоголя по объему является лишь приближением, а не абсолютным измерением.

      Следует также отметить, что многие из этих расчетов основаны на том, что происходит с пивным суслом или винным суслом, а не с медовым суслом. Исследования Боллинга показали, что SG увеличивается почти исключительно в зависимости от добавления сахарозы, а не других растворенных твердых веществ. Но это почти дает место для дополнительного изучения меда в качестве основного предмета. Зная, что мед дает мало питательных веществ для дрожжей, большая часть азота, усваиваемого дрожжами, должна поступать из источника питательных веществ. Как это повлияет на эти измерения, неизвестно.

      Лучший метод

      Итак, после всего сказанного, каков наилучший метод?

      Действительно, среди всех этих методов нет ни одного лучшего. Если вы предпочитаете более простые расчеты, придерживайтесь основного расчета (OG-FG) * фактор, где коэффициент варьируется от 125 до 136. Те, кто ищет более продвинутые методы, могут обратиться к уравнению Холла или ознакомиться с Бриксом. Интересно, что независимо от того, какой метод вы используете, вы, вероятно, будете в пределах 1% от фактического содержания алкоголя, и почти наверняка вы не сможете точно предсказать содержание алкоголя.

      Даже требования TTB допускают ошибку в измерении, поскольку они требуют, чтобы содержание алкоголя в вине было в пределах 1,5% от фактического содержания, если содержание алкоголя ниже 14%, или в пределах 1%, если выше 14%.

      Существует множество факторов, влияющих на расчет содержания алкоголя, и даже с учетом тысячелетнего опыта ферментации (самый старый артефакт с известным содержанием алкоголя датируется 7000 г. до н.э.), человечеству еще многое предстоит узнать.

      Сообщите нам в разделе комментариев, какой метод вы предпочитаете, или знаете ли вы лучший, чем мы упомянули.

      Если вам понравилась эта статья или вы хотите узнать больше о том, как приготовить медовуху, ознакомьтесь с руководством по MeadMakr и подкастом по MeadMakr. Если вы хотите связаться с нами, свяжитесь с нами через нашу страницу контактов или подпишитесь на нас в Twitter. Мы хотели бы услышать от вас.

      Калькулятор объема алкоголя

      Дополнительная информация
      Записи могут быть сделаны в любом из полей с номерами от 1 до 5
      Один ввод в [1,2 или 3] даст эквивалентные значения в двух других полях ( после нажатия кнопки «Рассчитать»).
      Одна запись в [1,2 или 3] плюс еще одна запись в [4 ИЛИ 5] дадут ответы во всех оставшихся полях.
      Записи в ОБЕИХ [4 и 5] дадут результаты в [1,2,3].
      Типы мер, указанные в двух раскрывающихся меню справа, могут быть изменены в любое время. Результаты будут зависеть от того, на каком этапе находится расчет.
      Ошибочные записи будут отмечены вверху, и для перезапуска потребуется нажать «Очистить все».

      Опция значащих цифр не нужна (значения по умолчанию 3 обычно достаточно для всей этой работы), но *на всякий случай*.
      Независимо от настройки, нули без значения не отображаются.

      См. также общие примечания к Содержание алкоголя в напитках .

      Имеются калькуляторы для определения количества единиц алкоголя, содержащихся в различных мерах

      различных стран ИЛИ ТОЛЬКО ВЕЛИКОБРИТАНИИ
      Существует отдельный калькулятор для сравнения Эквивалент Напитки

      в разных странах.



      %AbV это процентное содержание Алкоголя на Объем

      Одним из очевидных способов использования этого калькулятора является определение количества алкоголя в определенном количестве напитка.
      Зная %AbV (или доказательство) жидкости и ее количество (в литрах, пинтах, бутылках и т. д.), нужно только ввести эти две части информации (убедившись, что единицы измерения измерения верны) и нажмите [Рассчитать], чтобы получить ответ внизу.Единицы измерения для этого также могут быть изменены в соответствии с вашими потребностями.

      Например. Увидев бутылку (75 cL) вина с крепостью 12%, мы вводим 12 в поле 3 и 1 в поле 5, чтобы выбрать бутылку (=75cL), чтобы единицы обнаружили, что бутылка содержит 90 мл алкоголя. Или 71 грамм или 2 . 5 унций (avoir) и так далее.

      Но есть и другие применения. Его можно использовать для определения % содержания алкоголя в напитке (для использования в одном из других калькуляторов), если крепость указана другим способом, например, граммы алкоголя в литрах (или мл) жидкости.Эта информация, помещенная в поля 4 и 5 соответственно, даст % AbV (или доказательство) напитка.

      Без сомнения, можно найти и другие применения.

      Очевидно, что крепость выше 100% существовать не может. Попытка ввести или создать такое значение приведет к появлению предупреждающего сообщения.

      Рассчитайте, сколько порций полезно для здоровья

      Проверьте, не угрожает ли ваш нынешний уровень употребления алкоголя вашему здоровью.

      Воспользуйтесь приведенным ниже инструментом, и за четыре быстрых шага вы узнаете, подвергает ли вас текущий уровень употребления алкоголя повышенному риску причинения вреда, связанного с алкоголем.Ты буду затем сможете ставить новые цели, если хотите снизить риск — вы также увидите деньги и килоджоули, которые вы сэкономите!

      Первый заключается в снижении частоты употребления алкоголя, а второй — в уменьшении количества выпитого каждый раз, когда вы выпиваете, выпивая меньше или меньше порций. льется.Используйте приведенный ниже инструмент, чтобы ввести свои цели в отношении употребления алкоголя, которые реалистичны по сравнению с тем, чего, по вашему мнению, вы можете достичь. Не волнуйтесь — мы дадим вам советы, которые помогут ты достичь своих целей по сокращению потребления алкоголя.

      1. Установите заливку 1. Обновите заливку 3.я часто пью 2. Я могу сократить количество случаев употребления алкоголя до:

      Ежедневно 5 раз в неделю 3 раза в неделю 1 раз в неделю 2 раза в месяц 1 раз в месяц 2 раза в год

      4. В последний раз, когда я пил, я 3.Я могу уменьшить количество напитков, чтобы быть

      1 напиток2 напитка3 напитка4 напитка5 напитков6 напитков7 напитков8 напитков

      Уменьшите риск

      Ваш риск вреда, связанного с алкоголем, может быть снижен, если вы уменьшите количество выпитого.Вот ваш шанс установить некоторые цели, чтобы уменьшить потребление и уменьшать ваш риск. Пересчитайте сейчас, чтобы увидеть, как небольшие изменения могут снизить риск, сэкономить деньги и килоджоули!

      Уменьшить мой риск

      Дополнительная информация

      Алкоголь и рак

      Имеются убедительные доказательства того, что алкоголь вызывает рак в семи частях тела, включая:

      • Ротоглотка
      • Гортань
      • Пищевод
      • Печень
      • Двоеточие
      • Прямая кишка
      • Женская грудь

      Чтобы получить больше информации нажмите здесь.

      Алкоголь и сердечно-сосудистая система

      Алкоголь может влиять на сердечно-сосудистую систему несколькими способами. Доказано, что употребление алкоголя приводит к учащению пульса, повышению кровяного давления. артериальное давление, ослабленная сердечная мышца, нерегулярное сердцебиение — все это может увеличить риск сердечного приступа и инсульта, вызванного алкоголем.Для большего Информация нажмите здесь .

      Калькулятор концентрации алкоголя в крови/дыхании (BAC)

      .

      Концентрация алкоголя в крови/выдохе (BAC) — это количество алкоголя в кровотоке или в выдыхаемом воздухе. BAC выражается как масса этанола, измеренная в граммах, в 100 миллилитрах крови или 210 литрах дыхания. BAC можно измерить с помощью анализов дыхания, крови или мочи.

      • Луизиана определяет законное опьянение для целей вождения как наличие BAC 0.08 или больше, в большинстве случаев. Но алкоголь может повлиять на навыки вождения при BAC 0,05 или даже ниже.
      • Навыки вождения, особенно рассудительность, у большинства людей ухудшаются задолго до появления признаков опьянения. Публика обычно ассоциирует BAC с «вождением в нетрезвом виде». Но правильнее было бы говорить о вождении в состоянии алкогольного опьянения, потому что вам не нужно быть «пьяным», чтобы быть не в состоянии безопасно управлять автомобилем.

      Использование калькулятора BAC

      Используйте этот калькулятор для мгновенного расчета предполагаемой концентрации алкоголя в крови/выдыхаемом воздухе.

      • Но имейте в виду, что полученные результаты являются приблизительными.
      • Основной целью является предоставление информации об ответственном употреблении алкоголя.

      Инструкции: Пожалуйста, выберите вес, выпитые напитки, период времени и пол и нажмите кнопку «рассчитать BAC»:

       

      Если у вас есть вопросы или комментарии о нашем веб-сайте, нажмите здесь , чтобы связаться с нами.Мы ценим Ваш отзыв.

       

      .

      .

      . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

      Расшифровка слабоалкогольных и безалкогольных коктейлей

      Больше не приторно-сладкие напитки с соком и сахаром, современные безалкогольные и слабоалкогольные напитки готовятся с той же тщательностью и вниманием, что и их алкогольные аналоги.Количество потребителей, воздерживающихся от употребления алкоголя и ограничивающих его потребление, растет: миллениалы пьют меньше, чем бэби-бумеры и поколение X. Поэтому бармены улучшают свою игру, предлагая широкий ассортимент безалкогольных и слабоалкогольных напитков, которые предлагают что-то для всех и каждого. случай.

      Существует много типов слабоалкогольных и безалкогольных напитков, каждый из которых может заполнить пробел, оставшийся после исключения алкоголя из уравнения. Эти подачи выполняют две важные роли в вашем заведении.Во-первых, они уменьшают «страх пропустить» и позволяют клиентам отказаться от выпивки без социального давления. Во-вторых, они усиливают «радость от пропущенного» и дают воздерживающимся и модераторам отличный напиток с высокой маржой, который оставляет их с ясной головой на утро.


      Сколько алкоголя в коктейле?

      Содержание алкоголя в коктейле измеряется в Алкоголь по объему, буквально количество чистого спирта в напитке, выраженное в процентах.Чаще всего пишется в сокращенной форме ABV. Вы можете иногда видеть или слышать термин «доказательство» в отношении содержания алкоголя в напитках. Доказательство в основном используется в Соединенных Штатах и ​​эквивалентно двукратному ABV. Например, спирт крепостью 40% эквивалентен крепости 80.

      Рассчитать крепость коктейля с одним вином или крепким спиртным напитком довольно просто. Подсчитайте количество присутствующего чистого спирта и разделите на общий размер напитка, не забывая учитывать воду, добавляемую при встряхивании или перемешивании.Возьмем, к примеру, коктейль «Отвертка», который состоит из 50 мл водки крепостью 40% и 150 мл апельсинового сока; если перемешивать в течение примерно 30 секунд в стакане, вы можете предположить, что было добавлено около 20 мл воды. 50 мл, умноженные на 0,4 (40%), равняются 20 мл чистого спирта. Эти 20 мл разделить на 220 мл (общий объем напитка) равно 0,09. Таким образом, содержание алкоголя в коктейле «Отвертка» составляет примерно 9%.

      Чтобы рассчитать ABV напитка с различными алкогольными ингредиентами, вам просто нужно рассчитать каждое значение по отдельности, сложив цифры чистого алкоголя перед погружением на общий объем напитка.Возьмем, к примеру, классический джин-мартини, который содержит 62,5 мл джина крепостью 40% и 12,5 мл вермута крепостью 18%. Если сначала рассчитать джин, 62,5 мл, умноженные на 0,4 (40%), равняются 25 мл чистого спирта. Для вермута 30, умноженное на 0,18 (18%), равно 2,25. Таким образом, содержание чистого алкоголя в классическом коктейле Мартини составляет 27,25 мл, что соответствует крепости около 28,7% при добавлении около 20 мл воды при перемешивании.


      Онлайн Калькулятор крепости коктейля

      Хотя вы можете быстро и легко оценить крепость коктейля, используя описанный выше метод, для более сложных расчетов вы можете использовать наш калькулятор крепости коктейля.Этот онлайн-инструмент даст вам точную оценку крепости коктейля. Однако разбавление непредсказуемо, поэтому этот калькулятор коктейлей следует использовать только для приблизительного определения.

      Рассчитать крепость коктейля онлайн
      Десять лучших коктейлей Великобритании по содержанию алкоголя

      Классический мартини, основанный на типичных рецептах, является самым крепким коктейлем из 10 самых продаваемых в Великобритании;

      Ранг Название коктейля Алкоголь
      1 Классический мартини (соотношение 5:1) 28.4%
      2 Чай со льдом Лонг-Айленда 17,2%
      3 Эспрессо Мартини 15,6%
      4 Порнозвезда Мартини 13,6%
      5 Клубничный дайкири 12,3%
      6 Ву Ву 12,3%
      7 Секс на пляже 12.2%
      8 Том Коллинз 11,1%
      9 Мохито 11,0%
      10 Пина Колада 9,8%

      Что такое безалкогольный или слабоалкогольный коктейль?

      При таком разбросе содержания алкоголя в коктейлях, где должна проходить разделительная линия при обсуждении слабоалкогольных коктейлей? Коктейли, естественно, имеют высокую крепость, особенно по сравнению с пивом.Например, пинта светлого пива крепостью 5% будет эквивалентна порции коктейля объемом 200 мл крепостью 14,2%! Не существует жестких определений для работы, но вы можете использовать следующие комментарии в качестве общего руководства;

      Слабоалкогольный коктейль (8-12% ABV)

      Коктейль, в котором используется меньше алкоголя, чем в типичных классических коктейлях, или коктейль, в котором используются продукты с более низким содержанием алкоголя, такие как херес и вермут, а не крепкие спиртные напитки 35-40%. Примеры включают сапожники, спритц и кулеры, такие как Aperol Spritz (9.7%) и Шерри Кобблер (11%).

      Слабоалкогольный коктейль (3-8%)

      По-настоящему слабоалкогольные коктейли будут иметь значительную изюминку, которая резко снижает крепость. Большинство коктейлей с крепостью от 3 до 8% либо уменьшают 50-миллилитровую порцию спирта до 25 мл, либо заменяют 40-процентный спирт на 18-процентный херес или вермут. Примеры включают «шим» напитки и коктейли, такие как «Leaner-Colada» (7,8%), в котором вдвое меньше рома и калорий, чем в типичной «Пина-Коладе».

      Ультраслабоалкогольные коктейли (0.05-3%)

      Эта категория слабоалкогольных коктейлей будет либо включать продукты, альтернативные алкоголю, такие как Ceders (0,5%), либо включать только небольшое количество алкоголя за счет использования биттера или небольшого количества спирта. Коктейли Ultra-Low могут также содержать чайный гриб (0,5%) или любую комбинацию вышеперечисленного. Примеры включают коктейли с шампанским и игристым вином, где шипение обеспечивается чайным грибом или брызгами с деалкогольным вином.

      Безалкогольные коктейли (0-0,05%)

      Безалкогольные коктейли будут использовать полностью безалкогольные альтернативы, такие как Caleño, или включать только натуральные безалкогольные ингредиенты.Безалкогольные коктейли попадают в эту категорию, но использование этого термина как универсального для безалкогольных коктейлей сократилось. Бармены теперь стремятся отойти от приторных коннотаций безалкогольных коктейлей, и вы, скорее всего, увидите эту группу блюд, перечисленных в меню как безалкогольные, безалкогольные или безалкогольные.


      Какие бывают безалкогольные и слабоалкогольные коктейли?

      Независимо от крепости, большинство безалкогольных и слабоалкогольных коктейлей относятся к одному из следующих восьми популярных стилей коктейлей:

      1.Спритц

      Тип: Слабоалкогольный коктейль
      Сверхпопулярные порции спритца были историей нескольких летних сезонов. Несмотря на то, что доминирует Aperol Spritz, в этом простом формате можно сделать гораздо больше. Отличный аперитив, формат рецептов spritz следует простой структуре: три части игристого вина, две части ликера и одна часть содовой.

      2. Сапожник

      Тип: Слабоалкогольный коктейль
      Стиль коктейля с долгой историей в торговле.Cobblers лучше всего определить как крепленые напитки на основе вина, в которых используются свежие фрукты. В наиболее распространенных примерах используется херес или вермут в сочетании со свежим апельсином, ананасом или ягодами и большим количеством дробленого льда. Освежающие и фруктовые, эти легкие напитки идеально подходят для летних потягиваний.

      3. Прокладка

      Тип: Коктейль с низким или низким содержанием алкоголя (в зависимости от рецепта)
      Термин «шим» — очень современное изобретение, впервые придуманное американской писательницей Диной Сандерс. Этот термин широко используется для описания коктейлей с очень небольшим количеством крепких спиртных напитков или без них.Шерри и крепленые вина часто используются в качестве заменителя, заменяя водку, джин и виски, чтобы создать более подходящую для еды подачу.

      4. Спритцеры

      Тип: Коктейль со сверхнизким, низким или низким содержанием алкоголя (в зависимости от крепости вина)
      Популярный более легкий стиль подачи, при котором вино дополняется газированной водой или лимонадом. Содержание алкоголя в спритцере полностью зависит от крепости базового вина и соотношения вина и содовой. Использование безалкогольного вина приведет к подаче с менее чем 0.Крепость 5%, а использование 125 мл белого вина крепостью 13% с 50 мл содовой дает крепость 9,3%.

      5. Охладители

      Тип: Коктейль со сверхнизким, низким или низким содержанием алкоголя (в зависимости от рецепта)
      Охладители — это спиртовой эквивалент спритцера, короткие спиртные напитки, дополненные содовой или лимонадом. Эти блюда обычно готовят для питья летом, и поэтому их часто подают в кувшине, наполненном фруктами. Крепость кулера опять же зависит от базового ингредиента, который можно легко заменить безалкогольной альтернативой.

      6. Безалкогольные коктейли

      Тип: Коктейль без спирта
      Безалкогольные коктейли созданы в стиле крепких коктейлей. Обычно безалкогольные коктейли представляют собой смесь безалкогольных напитков со случайным добавлением гренадина или других сиропов, безалкогольные коктейли заработали репутацию сладких и искусственных. Это не значит, что они не популярны, безалкогольные коктейли регулярно встречаются в меню, а некоторые из них стали широко известны сами по себе, считает Ширли Темпл.

      7. Девственные коктейли

      Тип: Безалкогольный коктейль
      Коктейли Virgin отличаются от безалкогольных коктейлей тем, что они стремятся имитировать определенные коктейли, а не общий стиль. Чаще всего девственные коктейли представляют собой классические коктейли, в которых алкоголь удален или заменен. Как и в случае с коктейлями Virgin Mary или Virgin Colada, этот термин часто используется в качестве префикса, чтобы обозначить, что напиток подается без ожидаемого алкоголя.

      8. Коктейли с нулевой защитой

      Тип: Коктейль без алкоголя
      Этот безалкогольный коктейль последнего поколения стремится поднять категорию с новым поколением безалкогольных коктейлей, которые стремятся воспроизвести мастерство и эксперименты с полноценными коктейлями.В коктейлях с нулевой крепостью будут использоваться безалкогольные спиртные напитки и ликеры, кустарники или специи, чтобы создать напиток со сложным и нежным вкусом. Коктейли с нулевой крепостью призваны скорректировать баланс безалкогольных коктейлей от сахара к более нюансированным и «взрослым» вкусам.

      2021 Калькулятор напитков для вечеринок: сколько алкоголя мне нужно?

       

      Если вы устраиваете свадьбу, новоселье, вечеринку по случаю 40-летия или любую другую большую вечеринку, вам может быть интересно, сколько алкоголя вам нужно для вечеринки.К счастью, у нас есть удобный калькулятор напитков для вечеринок, чтобы убедиться, что вы не перетратите на алкоголь, но уверены, что у вас его достаточно. А если вы прочитаете нашу статью «Сколько очков вам нужно?» blog, возможно, вы ищете дополнительную информацию о том, сколько алкоголя на самом деле нужно купить, чтобы разлить эти стаканы.

      Калькулятор напитков для вечеринок

      Запланируйте один напиток на гостя за каждый час вашего мероприятия. Это должно гарантировать, что у вас будет достаточно алкоголя для вашей вечеринки (если вы не устраиваете вечеринку студенческого братства — тогда вам, возможно, придется пересмотреть свои расчеты).Вот формула калькулятора напитков для вечеринок:

      .

      Количество гостей x часов вечеринки

      Предположим, вы устраиваете 4-часовую вечеринку для 250 гостей. Другими словами, вам понадобится 250 гостей х 4 часа = 1000 напитков.

      Теперь предположим, что вы будете подавать пиво, вино и коктейли.

      ПИВО: сколько вам нужно?

      40% напитков на вечеринках — пиво. Итак, вам нужно будет использовать:

      Количество напитков x 40%

      или

      1000 х 40% = 400 бутылок пива

      Мы рекомендуем пиво в бутылках, но если у вас бочонок, вам нужно убедиться, что вы можете подать 400 бутылок пива.(ПРИМЕЧАНИЕ: большинство кегов содержат 15,5 галлонов пива или 165 порций по 12 унций.)

      ВИНО: сколько вам нужно?

      Вино составляет 60% всех оставшихся напитков. Таким образом, вы можете использовать формулу:

      (Общее количество напитков – пиво) x 60%

      или

      (1000 – 400) x 60% = 360 бокалов вина

      Стандартная бутылка вина (750 мл) рассчитана примерно на 6 бокалов, но если вы не очень внимательны к тому, сколько вы наливаете, вы можете не налить все 6 бокалов.Мне нравится использовать для расчетов 5 стаканов на бутылку, тогда вам точно хватит. Чтобы выяснить, сколько бутылок вам понадобится, вы можете просто разделить общее количество необходимых вам бокалов на 5. В этом случае: 360 бокалов вина / 5 бокалов на бутылку = 72 необходимых бутылки вина.

      Теперь вам нужно решить, сколько бутылок красного, белого и игристого вина вам нужно. Для этого вам следует подумать, будет ли мероприятие проводиться в помещении/осенью, зимой, весной или на открытом воздухе/летом.В случае внутреннего/осеннего, зимнего, весеннего мероприятия люди будут пить больше красного вина, поэтому вы должны планировать, чтобы 50% бутылок были красными, 25% белыми и 25% игристыми. В нашем примере это будет означать, что вам нужно 36 бутылок красного, 18 бутылок белого и 18 бутылок игристого. Если вы планируете летнее/уличное мероприятие, вы можете поровну разделить бутылки на красные, белые и игристые. Используя наши цифры, это будет означать, что вам нужно по 24 бутылки красного, белого и игристого.

      Покупая несколько бутылок вина, вы обязательно захотите купить его поштучно.Я всегда округляю до следующего случая. Наличие нескольких дополнительных бутылок гарантирует, что вы не иссякнете, и, возможно, у вас останется несколько бутылок для подарков хозяйке или для питья, пока вы расслабляетесь!

      ДУХИ: Сколько вам нужно для смешанных напитков?

      Любые напитки, кроме вина или пива, попадают в категорию смешанных напитков. Вы можете рассчитать это как:

      Общее количество напитков – пиво – вино = количество смешанных напитков

      Расчет того, что вам нужно купить для этой категории, НАМНОГО сложнее и полностью зависит от типов коктейлей, которые вы будете подавать.Ограничение выбора одним или двумя «фирменными коктейлями» может помочь вам понять, сколько алкоголя и коктейлей вам нужно будет купить.

      Среднее потребление коктейля:

      • 1 1/2 унции (средняя порция) основного ликера (например, водки, джина, рома и т. д.)
      • Акцентные соки (например, лимона и лайма) обычно используют от 1/4 до 1/2 унции
      • Для наполнения хайбола или таллового напитка соком или содовой часто требуется 4-6 унций миксера.

      Например, если вы готовите мохито, который содержит ром, сок лайма и содовую, вы можете предположить, что вам нужен 1.5 унций рома, 1/4 унции сока лайма и 4-6 унций газированной воды. Вам просто нужно выяснить, сколько унций содержится в вашей бутылке рома, и разделить это на 1,5, чтобы узнать, сколько коктейлей вы можете приготовить из этой бутылки, а затем сделать то же самое с акцентными соками и миксерами.

      ШАМПАНСКОЕ?

      Если вы подаете шампанское на тост с шампанским, вам понадобится одна бутылка шампанского на каждые 8 ​​гостей. Этого количества шампанского должно хватить на каждого гостя во время тоста.В нашем примере это будет 250 гостей/8 = 31,25 бутылки шампанского (округляя, нужно 32 бутылки).

      Не забывайте про воду

      Во всех дискуссиях о том, сколько алкоголя купить, не забывайте, что всем гостям в какой-то момент мероприятия понадобится вода. Убедитесь, что у вас есть много! Вы можете подсчитать, что гости будут выпивать около 12 унций каждые 1/2 часа во время вечеринки. Мы рекомендуем водопроводную воду, где это возможно, чтобы помочь сохранить окружающую среду.Знаете ли вы, что только 8% пластиковых бутылок из-под воды перерабатываются? Это оставляет много бутылок с водой, заполняющих наши свалки! При подаче водопроводной воды необходимо учитывать 4 стакана по 12 унций на человека или 1000 стаканов воды.

      Часто задаваемые вопросы

      Сколько алкоголя нужно на 50 гостей?

      Для 4-часовой вечеринки с 50 гостями вам потребуется около 200 напитков: 80 пива, 72 бокала вина (15 бутылок) и достаточно для 48 отдельных коктейлей (количество будет зависеть от того, какой коктейль вы подаете).Если вы не подаете вино, запланируйте 120 коктейлей.

      Сколько алкоголя нужно на 100 гостей?

      Для 4-х часовой вечеринки с 100 гостями вам понадобится примерно 400 напитков: 160 пива, 144 бокала вина (29 бутылок) и достаточно для 96 отдельных коктейлей (количество будет зависеть от того, какой коктейль вы подаете). Если вы не подаете вино, запланируйте 240 коктейлей.

      Сколько алкоголя нужно на 150 гостей?

      Для 4-часовой вечеринки с 150 гостями вам понадобится примерно 600 напитков: 240 пива, 216 бокалов вина (44 бутылки) и достаточно для 144 отдельных коктейлей (количество будет зависеть от того, какой коктейль вы подаете).Если вы не подаете вино, запланируйте 360 коктейлей.

      Сколько алкоголя нужно на 250 гостей?

      Для 4-часовой вечеринки с 250 гостями вам потребуется около 1000 напитков: 400 пива, 360 бокалов вина (72 бутылки) и достаточно для 240 отдельных коктейлей (количество будет зависеть от того, какой коктейль вы подаете). Если вы не подаете вино, запланируйте 600 коктейлей.

      Если вы будете помнить об этих советах и ​​использовать этот калькулятор напитков для вечеринок, вы можете быть уверены, что у вас будет все, что вам нужно (с точки зрения напитков) для вашего большого мероприятия.Если вам нужны очки, столы, стулья и т.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.