Меню Закрыть

Для чего нужны присадки: зачем нужны и как выбрать

Содержание

зачем нужны и как выбрать

За недавнее время на рынке ГСМ появилось множество различных присадок. Из-за этого многих водителей интересует вопрос, какие присадки для двигателя лучше. Производители заверяют, что использование присадок значительно продлевает срок работы двигателя. Особенно это касается изношенных агрегатов.

Состав присадок сегодня очень разнообразен. Имеются присадки с добавлением керамики, молибденовые и с нанокомпонентами.

Основной задачей присадок для масла является создание на поверхности трущихся деталей дополнительной защитной пленки и улучшение свойств основной смазки.

Как выбрать присадку

  • очищающие;
  • для улучшения обкатки;
  • для снижения трения;
  • восстанавливающие.
  • Valvoline, учитывают потребности двигателей и выпускают свою продукцию с уже введенными в их состав необходимыми присадками.

    Очищающие присадки.

    Для улучшения обкатки.

    После капитального ремонта двигателя, когда детали еще не притерты, рекомендуется использовать этот тип присадок. Благодаря их химическому составу на стенках деталей создается дополнительный защитный слой. Эти присадки способствуют более быстрой притирке деталей.

    В то же время производителями автомобилей не рекомендуется заливать присадки в новый двигатель, поскольку заводское масло уже имеет в своем составе все необходимые компоненты.

    Для снижения трения.

    Присадки данного типа предназначены для двигателей с пробегом. Как правило, данные присадки рекомендуется добавлять в двигатели для частичного восстановления поверхности поврежденных деталей. При этом снижается степень их трения и повышенный нагрев. Также от использования этих присадок частично улучшаются свойства основного масла.

    Восстанавливающие присадки.

    Их применение целесообразно при высокой степени износа двигателя. Имеет смысл использование таких средств перед капитальным ремонтом двигателя. Когда его износ уже значителен, но еще нет возможности заняться ремонтом.

    Благодаря своему химическому составу восстанавливающие присадки в двигатель заполняют собой места повреждения деталей и микротрещины на их стенках.

    В то же время длительное использование этих присадок не рекомендуется, поскольку при сильном износе деталей двигателя возможен его полный выход из строя.

    Также одним из достоинств присадок для моторного масла является их положительное влияние на снижение расхода топлива. Достигается это за счет устранения сильного трения между деталями двигателя.

    Помимо разделения присадок по назначению, они делятся еще на три категории и по химическому составу.

    Категория №1

    Состав присадок этой категории основан на минеральных порошках. Они способны не только снижать уровень трения между деталями, но и очищать детали двигателя от смолистых отложений.

    Эта категория присадок имеет свою особенность. Они должны быть строго подобраны под определенный вид масла. Если это проигнорировать, то можно получить совершенно противоположный результат. Возможно даже полное закупоривание масляных каналов двигателя.

    Категория №2

    В составе присадок второй категории находятся так называемые металлоплакирующие компоненты. Это такой состав в виде металла, переработанного в мелкодисперсный порошок. Во время работы двигателя металлический порошок налипает на изношенные участки двигателя и заполняет собой мелкие трещины и сколы.

    В целом такие присадки способны улучшить работу двигателя и отодвинуть на некоторое время срок капитального ремонта.

    Недостатком этих присадок является мягкость плакирующего металла. Это приводит к быстрому износу восстановленного слоя.

    Категория №3

    Как и предыдущие, присадки третьей категории предназначены для создания на стенках деталей автомобиля восстанавливающего и защитного слоя. Отличие этой категории в методе работы, который называется хемосорбированием.

    Работает этот метод следующим образом. Под действием высоких температур и давления активные вещества присадки трансформируются в ионное состояние. На этом уровне химический состав присадки начинает работать на восстановление и защиту деталей двигателя.

    Современные производители масел для автомобилей выпускают продукцию уже рассчитанную на определенные проблемы в двигателе. Компания Valvoline разработала и выпустила серию масел, рассчитанную именно для двигателей с определенной степенью износа. Удобство этого заключается еще и в том, что купив масло Valvoline MaxLife уже не нужно думать, какую присадку выбрать для двигателя. Да и защита от подделки тоже своего рода гарантия для безопасной эксплуатации двигателя.

    Учитывая, что качественные масла уже содержат в своем составе определенные присадки, дополнительно заливать в них другие смеси категорически нежелательно. Это нарушит химический баланс, и масло полностью может выйти из строя.

    Лучшие присадки для дизельных моторов

    Дизельный двигатель значительно отличается от своего собрата, работающего на бензине. Также и масла для этих двигателей отличаются своими свойствами.

    Дизельное топливо при сгорании выделяет больше отходов, чем бензин. В основном это сажа, которая скапливается на деталях двигателя и со временем кристаллизуется. Также часть сажи попадает в моторное масло и загрязняет его. Масло теряет свои свойства. Из-за этого возрастает степень трения между деталями. Двигатель быстро выходит из строя.

    Многих дизелистов волнует вопрос, какую присадку залить в двигатель. Самыми популярными дизельными присадками считаются следующие:

    • детергентные;
    • восстанавливающие;
    • антидымные;
    • стабилизирующие вязкость;
    • антиоксиданты;
    • ингибиторы коррозии;
    • противопенные.

    Детергентные присадки.

    К данному виду присадок благосклонно относится большинство владельцев дизельных моторов. Детергентные присадки обладают прекрасными моющими свойствами. Обеспечивая защиту моторного масла от загрязнений, эти добавки способнырасщеплять уже образовавшиеся отложения.

    Антидымные присадки.

    Необходимость использования антидымных присадок обусловлена низким качеством дизельного топлива. Снижение уровня дымности способствует меньшему загрязнению не только моторного масла, но и дает возможность избежать штрафа за экологию.

    Антиоксиданты.

    Присадки, к применению которых нужно подходить очень осторожно. Их переизбыток в масле приводит к образованию осадка. При правильном использовании антиоксидант улучшает вязкостные показатели масла.

    Ингибиторы коррозии.

    Особенно важная присадка для дизельных моторов. Ее применение предотвращает окислительные процессы в масле. Именно окисление приводит к образованию на стенках деталей двигателя очагов коррозии.

    Ингибиторы совершенно безопасны в применении и пользуются большой популярностью у водителей.

    Противопенные присадки.

    Предотвращают процессы соединения масла с воздушными компонентами в картере мотора. Пузырящаясе масло теряет свои свойства.

    Стабилизаторы вязкости.

    Не все водители ими пользуются. В основном данная присадка необходима для дешевых масел. Если же в мотор залито хорошее масло, такое как, например Valvoline, то данная добавка к нему не нужна.

    Valvoline выпускает качественные универсальные масла, являющиеся всесезонными. Добавка стабилизатора вязкости только повредит маслу, снизив у него антикоррозийные и антинагарные свойства.

    Восстанавливающие присадки.

    Абсолютно безвредная для двигателя присадка. Необходимость в ней возникает при наличии протечки масла через прокладки и сальники. Бывает это по причине изношенности указанных уплотнений.

    Тем не менее, существует альтернатива восстанавливающим присадкам. Если двигатель уже со значительным пробегом, то рекомендуем лить в него специальное масло Valvoline MaxLife для изношенных двигателей.

    Лучшие присадки для бензиновых моторов

    Особенностью работы бензиновых ДВС являются высокие температуры, образующиеся при сгорании топлива. В связи с этим присадки для масла бензинового мотора должны отвечать требованиям термостойкости.

    Наиболее часто применяемыми для бензиновых ДВС типами присадок являются восстанавливающие и антифрикционные.

    Восстанавливающие присадки.

    Помимо основы любое масло уже имеет в своем составе определенную группу добавок. По мере износа двигатель начинает дымить. Одной из причин этого может быть угар масла. Восстанавливающие присадки повышают вязкость масла и способствуют появлению более плотной защитной пленки на поверхности деталей.

    Часто нечестные продавцы подержанных авто добавляют присадки для восстановления двигателя снижая тем самым его дымность. Это вводит потенциальных покупателей в заблуждение.

    При покупке подержанного автомобиля необходимо сразу сменить масло в двигатель

    Антифрикционные присадки.

    Антифрикционные присадки для двигателя еще называют реставрирующими. Целесообразно использование таких присадок для двигателей с большим пробегом. Более 100 тысяч километров.

    Состав реставрирующих присадок способствует растворению со стенок деталей двигателя смолистых отложений и нагара. При этом присадка заполняет собой мелкие трещины и царапины на деталях.

    Выбирая антифрикционные присадки, следует внимательно изучать информацию производителя. Это позволит наиболее точно подобрать присадку в масло для бензинового двигателя.

    Используя присадки для моторного масла необходимо строго соблюдать дозировку. Принцип “чем больше — тем лучше” здесь неуместен. Беспричинное использование присадок может нанести непоправимый вред двигателю.

    Зачем нужны присадки?

    Никакая другая жидкость так сильно не влияет на работу двигателя и срок его службы, как моторное масло. Кроме основной функции – смазки двигателя – оно выполняет и ряд других. Однако все те преимущества, которые дает моторное масло, ничего не значат, если оно не циркулирует по всему двигателю, обеспечивая необходимую для его работы смазку.

    Базовое масло является средой-носителем специальных присадок – так называются различные добавки, вводимые в основу для того, чтобы она нормально функционировала, а также в целях повышения качества масла и его эксплуатационных свойств. При современном уровне развития двигателестроения использование масла без присадок практически невозможно. Другими словами, невозможно создание масел, которые обеспечили бы эффективную защиту двигателя и одновременно не разрушались (не старели) в течение длительного времени.

    Все современные моторные масла содержат в своем составе пакет (набор) присадок, содержание которых может быть более 20 %.

    На сегодняшний день в моторных маслах обычно используют несколько типов присадок:

    • Вязкостно-загущающие
    • Моющие (детергенты)
    • Диспергирующие (дисперсанты)
    • Противоизносные
    • Антипенные
    • Депрессорные
    • Ингибиторы окисления (антиокислительные присадки)
    • Ингибиторы коррозии и ржавления
    • Модификаторы трения

    Вязкостно-загущающие присадки используются для придания маслу хороших вязкостно-температурных свойств. Для этого в него вводят высокомолекулярные полимеры – полиизобутилены, полиметакрилаты и др. Механизм их действия основан на изменении формы макромолекул полимеров в зависимости от температуры. В холодном состоянии эти молекулы, будучи свернутыми в спирали, не влияют на вязкость масла, при нагреве же они распрямляются, и масло густеет. Масла, в состав которых входят вязкостные присадки (до 10 %), называют загущенными – это зимние и всесезонные сорта.

    В России пока еще производится большое количество сезонных масел (в основном, из-за их низкой стоимости), например, М8ДМ, М8В (SAE 20), М10Г2к, М10ДМ (SAE 30). Их качество можно существенно улучшить с помощью присадки нового поколения Molykote A Dispersion. Ее можно вводить в масла различной вязкости. Дисперсия подходит для всех бензиновых и дизельных двигателей.

    Тем не менее ведущие производители сегодня выпускают, в основном, всесезонные масла, применение которых позволяет эксплуатировать технику в широком температурном диапазоне, не прибегая к сезонным заменам масла.

    Способ получения всесезонных масел достаточно прост. Благодаря введению в состав зимних масел полимерных вязкостно-загущающих присадок удается повысить их кинематическую вязкость при высоких (рабочих) температурах двигателя (т.е.компенсировать недостаток, присущий зимним маслам) и обеспечить вязкостные свойства летних масел. Таким образом, с помощью присадок фактически повышается индекс вязкости масла.

    При низких температурах молекула полимера уменьшается в объеме, таким образом, никакого влияния на кинематическую вязкость масла она не оказывает. При повышении температуры молекула полимера начинает увеличиваться, способствуя тому, что вязкость масла снижается в меньшей степени, чем это было бы без такой присадки.

    В парах трения двигателя масло подвергается высоким сдвиговым нагрузкам, в результате которых происходит разрушение загустителей. Это приводит к потере вязкости моторного масла и ухудшению его смазывающей функции (уменьшению толщины смазывающей пленки). Продукты деструкции загустителей являются потенциальным источником нагаров и лаковых отложений в двигателе.

    Моющие присадки необходимы для предотвращения образования лаковых и сажевых отложений на деталях двигателя. Как правило, они состоят из детергирующих компонентов, которые вымывают продукты окисления масла и износа деталей, вынося их к фильтру, и диспергирующих компонентов, способствующих дроблению крупных частиц нагара на мелкие (не больше микрона).

    Диспергирующие добавки удерживают грязь в мелкодисперсном состоянии, не дают ей слипнуться в большие комки и пригореть к металлу. Результат работы моющих присадок можно наблюдать почти сразу после замены старого масла на новое. Иногда присадки-детергенты выполняют несколько функций, самая важная из которых – поддержание чистоты деталей двигателя.

    Детергенты. Как правило, используется несколько типов детергентов: сульфонаты, сульфофенаты и алкилсалицилаты. Могут использоваться как отдельные типы таких присадок, так и их комбинации. Принцип действия этих присадок в двигателе такой же, как у бытовых моющих средств. Кроме этого, детергенты обладают щелочными свойствами, т.е. способны нейтрализовывать кислоты, образующиеся при сгорании серы (в топливе, особенно дизельном) и при окислении самого масла.

    Путем нейтрализации кислых продуктов эффективно предотвращается коррозия деталей двигателя. Запас нейтрализующих свойств моторного масла называется щелочным числом. Оно измеряется в мгКОН/г масла (мг гидроокиси калия на г масла). Щелочное число может изменяться в широких пределах: от 5 мгКОН/г (для газовых двигателей, где содержание серы в газе близко к нулю) до 100 мгКОН/г (для судовых двигателей, работающих на мазуте с содержанием серы выше 3.5%).

    Обычно моторные масла для автомобильных двигателей имеют значение щелочного числа в диапазоне 5…20 мгКОН/г. Значение щелочного числа не указывается на этикетке канистры масла, при необходимости его можно узнать у представителей компании-производителя.

    Очень важно помнить, что в реальных условиях применения масла практическое значение имеет не начальное значение щелочного числа, а скорость его падения, т.е. ухудшения нейтрализующих свойств масла. Именно изменение щелочного числа (обычно на 50 %) является одним из параметров, который производители техники используют для определения срока замены масла.

    Скорость падения щелочного числа зависит, прежде всего, от типа используемого детергента. Наилучшими показателями обладают алкилсалицилатные присадки.

    Обеспечить наилучшую стабильность и эффективность моющих свойств масел позволяют алкилсалицилатные присадки. Лидером в области их разработки и применения является компания Shell. Продукция этой фирмы производится по уникальной салицилатной технологии, что позволяет потребителям масел Shell не иметь проблем с чистотой двигателя.

    Диспергирующие присадки (дисперсанты) поддерживают крупные загрязнения, содержащиеся в масле, в растворенном состоянии, тем самым предотвращая их отложение на деталях двигателя и масляных каналах. По структуре диспергирующие присадки похожи на моющие, за исключением того, что они не содержат металла и поэтому являются беззольными. Диспергирующими свойствами также могут обладать моющие присадки. В процессе работы в двигателе диспергирующая способность масла снижается.

    Противоизносные присадки предотвращают изнашивание трущихся деталей двигателя в местах, где невозможно образование масляной пленки необходимой толщины. Механизм их действия заключается в создании защитной пленки на поверхностях трения, что предотвращает изнашивание самого металла. Противоизносные и противозадирные присадки содержат хлор, фосфор и серу и могут составлять до 2 % объема масла.

    Ингибиторы окисления (антиокислительные присадки). В процессе работы масло в двигателе постоянно подвергается воздействию высоких температур, кислорода и азота, что вызывает его окисление и ведет к появлению отложений, лаковых образований, разрушению присадок и загущению самого масла. Именно с этими негативными последствиями призваны бороться антиокислительные присадки. Принцип их действия заключается в химической реакции с продуктами, вызывающими окисление масла. Как правило, в качестве антиокислительных присадок используются осерненные эфиры, сульфиды фенатов, ароматические амины, замещенные фенолы и диалкилдитиофосфаты цинка, которые также выполняют роль противоизносных присадок.

    Противоокислительные присадки замедляют окисление масел и следующее за ним неизбежное образование коррозионно-активных осадков.

    Антиокислительные присадки делятся на присадки-ингибиторы, работающие в общем объеме масла, и термоокислительные присадки, выполняющие свои функции в рабочем слое на нагретых поверхностях. Их содержание в масле – до 3 %.

    Ингибиторы коррозии и ржавления призваны защищать поверхности деталей двигателя от коррозии, вызываемой органическими и минеральными кислотами, образующимися при окислении масла и присадок. Механизм их действия состоит в образовании защитной пленки на поверхности деталей и нейтрализация кислот.

    Противокоррозионные присадки (до 1 %) часто путают с противоокислительными. Однако последние, как указано выше, защищают от окисления само масло, а противокоррозионные – поверхности металлических деталей. Они способствуют образованию на металле прочной масляной пленки, предохраняющей его от контакта с всегда присутствующими в объеме масла кислотами и водой.

    Антипенные присадки. При сильном перемешивании масла с воздухом (наблюдается при работе двигателя, когда коленвал интенсивно взбалтывает масло в картере) возможно повышенное образование пены. Этому процессу также способствуют различные загрязнения, присутствующие в масле. Формирование пены значительно ухудшает эффективность смазывания деталей двигателя, что может привести к их повышенному износу и ухудшению теплоотвода.

    Антипенные присадки предотвращают вспенивание масла путем снижения поверхностного натяжения на разделе фаз «масло-воздух». Противопенные присадки (обычно это силиконы или полилоксаны) не растворяются в моторных маслах, а присутствуют в виде мельчайших капелек. Их действие основано на разрушении пузырьков воздуха.

    Обойтись без этих присадок практически невозможно, однако их присутствие не должно превышать тысячных долей процента, так как при термическом разложении силикона образуется оксид кремния, который является сильным абразивом.

    Модификаторы трения. Для современных двигателей все чаще стараются использовать масла с модификаторами трения, позволяющими снизить коэффициент трения между деталями. Наиболее известные модификаторы трения – графит и дисульфид молибдена. В масле они не растворяются, а диспергируются в виде мельчайших частиц, поэтому их использование достаточно проблематично – вместе с ними требуется вводить в масло дополнительные дисперсанты и стабилизаторы дисперсии. Поэтому в настоящее время в качестве модификаторов трения обычно используют маслорастворимые эфиры жирных кислот: они очень хорошо прилипают к металлическим поверхностям и формируют на них слой молекул, снижающих трение.

    Депрессорные присадки. При сильном понижении температуры масла в нем начинают образовываться кристаллы парафинов, которые, срастаясь, образуют пространственный каркас, что ведет к потере подвижности масла (оно становится похожим на желе). В результате ухудшается низкотемпературный пуск двигателя и прокачиваемость масла по каналам. В процессе производства базовых масел часть парафинов удаляют, но полностью сделать это по технологическим и экономическим причинам невозможно (сильно возрастают затраты на получение базового масла). Обычно минеральное базовое масло имеет температуру застывания около -15 °С.

    Возможность получения минеральных моторных масел с температурами застывания -30 °С …-35 °С достигается путем введения в масло депрессорных присадок. Эти присадки предотвращают срастание кристаллов парафина, но не предотвращают их появление вообще.

    Все присадки, входящие в состав моторного масла, имеют четкое соотношение компонентов, сбалансированы и проверены на совместимость. Именно по этой причине большинство производителей техники и смазочных материалов категорически запрещают вводить дополнительные присадки в масла. Разработка нового пакета присадок зачастую занимает не один год, а стоимость этого мероприятия может составлять несколько миллионов долларов. 

    Пакеты присадок смешивают с базовыми маслами по четко прописанной рецептуре. Как и лекарства, присадки могут давать побочные эффекты, некоторые из них сильно влияют друг на друга (вплоть до взаимоуничтожения), поэтому их подбор – дело очень серьезное и ответственное. Все большее применение находят многофункциональные, или комплексные присадки, такие как дисперсия Molykote A. Она удачно сочетает в себе свойства противоизносных, противоокислительных, противокоррозионных и моющих присадок.

    Для чего нужны присадки для моторного масла?

    В наше время присадки для двигателя обретают все большую популярность, ведь поддавшись рекламе производителя, многие автовладельцы и правда верят, что они могут помочь улучшить функциональные характеристики силового агрегата транспортного средства. Наряду с достаточно распространенными присадками в бензин, часто используют и присадки в моторное масло, которых на полках специализированных магазинов представлено немалое количество. Естественно, что такая ситуация значительно усложняет выбор, а ошибаться в нем крайне нежелательно, так как неправильно подобранная присадка в конечном итоге лишь навредит мотору. В данной статье мы расскажем о преимуществах такой продукции, правилах ее применения, а также рассмотрим основные группы присадок, которые представлены на современном авторынке.

    1. Преимущества присадок для моторного масла

    Присадка (или как ее еще называют – «добавка») в моторное масло – это специально разработанный состав, призванный повышать характеристики автомобильного двигателя и производить мелкий незаметный («косметический») ремонт его составляющих частей или предотвращать возможное появление проблем.

    Если верить создателям данного продукта, то его действие основывается на том, что химически активные микрочастицы вместе с маслом проникают в рабочую смесь мотора и обеспечивают вышеупомянутый эффект. Якобы благодаря своим свойствам они могут создавать тонкий слой налета, предотвращающий чрезмерное трение рабочих поверхностей и сохраняющий вязкость масла в условиях высоких температур. Кроме того, присадки также выполняют функцию герметика и могут устранять протечку на сильно изношенном моторе.

    Правда, надо сказать, что многие автовладельцы до сих пор достаточно скептически относятся к таким «помощникам», а их аргументация против использования присадок базируется на утверждении, что качественное моторное масло и так, безо всяких добавок, уже обладает всеми необходимыми свойствами, в том числе моющими или смягчающими трение деталей. Отчасти они правы… Однако не стоит забывать, что ни одно моторное масло не может сотворить чудо, и дело тут не только в его составе, но еще и в действиях самого автовладельца, ведь часто мы ориентируемся лишь на периодичность замены моторного масла, напрочь забывая об условиях его эксплуатации.

    Короткие поездки, не дающие маслу нормально прогреться, периодические попытки запустить мотор в условиях низких температур, повышенные обороты двигателя и большое количество моточасов, набегающих в процессе вынужденной стоянки в пробках – это те факторы, которые существенно снижают конечную эффективность моторного масла.

    Конечно, можно попробовать уменьшить интервал его замены, но из-за немалой стоимости данного продукта, в большинстве случаев, автолюбители стараются об этом не думать – мало кому хочется повышать стоимость обслуживания своего авто.

    Как раз в такие моменты и приходит мысль о том, что автомобильные присадки в масло, которые еще несколько десятилетий назад воспринимались только как дополнительная помощь старым агрегатам, сегодня оказались незаменимыми и при ежедневной эксплуатации всех транспортных средств: не только старых машин, но и новых моделей.

    Исходя из мнения некоторых специалистов, именно присадки помогают продлить жизнь автомобильного «сердца», обеспечив ему действительно полноценную защиту на весь срок службы. Однако, справедливости ради стоит отметить, что единого мнения среди профессионалов все-таки нет, и пока одни расхваливают преимущества таких добавок, другие советуют не особо доверять им, ссылаясь на непредсказуемость последствий использования.

    Как мы уже упоминали, все выпускаемые сегодня масла уже содержат некоторое количество присадок, которые в процессе разработки подбираются по составу и соотношению, обеспечивая тем самым выполнение требований и стандартов различных классификаций (SAE, API, ASTM и т.д.). Добавление в состав масла еще одного компонента, пусть он даже будет самым лучшим, неизбежно нарушит баланс, установленный производителем, в результате чего какой-то показатель действительно улучшится, но остальные могут пострадать. В итоге эффект от такой смеси, в лучшем случае, будет нулевым, а в худшем – отрицательным.

    Кроме того, не надо забывать, что при всем разнообразии различных препаратов, представленных сегодня на рынке (начиная от «загустителей» и заканчивая составами, призванными улучшить износостойкость деталей), редко кто из них проходит полноценные моторные испытания (тестирования) в составе хотя бы одной смазочной жидкости, не говоря уже о доказательствах своей эффективности; а ведь производители рекомендуют добавлять их к любым маслам, хоть это не всегда оправдано. Так, к примеру, изготовители дизелей, предназначенных для тяжелых грузовых машин, запрещают применять какие-либо присадки под угрозой потери гарантии.

    2. Использование присадок для моторного масла

    Если уж Вы решили использовать присадки, то следует учитывать несколько характерных нюансов этого процесса. Во-первых, запомните, что добавлять их можно только в свежее масло, так как при смешивании с отработанной жидкостью число отложений на поршне может увеличиться до 70%, о чем большинство производителей предупреждают в инструкции к своей продукции.

    Возможно, именно из-за несоблюдения этого правила в адрес присадок часто поступает критика от «специалистов», которые, добавив состав в старое масло, не смогли добиться от него желаемого результата. Отсюда вывод: присадки для моторного масла можно добавлять только в свежую жидкость в момент ее замены или же до первой тысячи километров пробега, но никак не позже. Только в этом случае может гарантироваться положительный эффект и отсутствие любых пагубных влияний.

    В случае, когда средство добавляется в масло спустя 8000, а то и 10000 километров, то ничего хорошего от такой присадки ждать не приходится, более того, Вы рискуете испортить не только ресурс масла, но и сам агрегат.

    Еще одним требованием, выполнение которого сможет в значительной мере гарантировать успешность конечного результата, есть точное соблюдение дозировки, указанной на упаковке. Ни в коем случае нельзя увеличивать дозу самостоятельно, рассчитывая на более качественный результат. Помните пословицу: «Все хорошо, что в меру». Используя средства, которые призваны повышать вязкость масла, стоит быть особенно внимательными и предельно точно выполнять указания, описанные в инструкции, так как сильно загустевшая жидкость существенно усложнит работу агрегата.

    Соблюдая эти несложные советы, можно добиться предельной эффективности присадок моторного масла, но все же не стоит забывать, что ни одно средство не способно превратить старенький «ВАЗ» в новый и современный «Мерседес».

    3. Выбор присадок для моторного масла

    Конечно, присадки для моторных масел могут быть самыми разнообразными, но основное общее свойство, за которое они так ценятся автолюбителями – это возможность (а в некоторых случаях – надежда на возможность) обойтись без существенного ремонта силового агрегата. Залил присадку, и порядок! Но правда в том, что далеко не все такие составы могут стопроцентно заменить стандартный (капитальный) ремонт автомобильного мотора, и их использование – это скорее временная мера. Поэтому даже наиболее «продвинутые» присадки имеют свой срок эффективного действия (указывается на упаковке), по истечению которого масло следует заменить.

    Чем ниже качество применяемого моторного масла, тем большую эффективность даст использование присадок, но если Вы заливаете в машину самые высококлассные смазочные материалы (класс API SH или даже выше), то, в лучшем случае, применение присадок не принесет никаких результатов, а в худшем – приведет к потере свойств этого самого масла. В общем, выбирая присадки для масла, Вы должны четко понимать, какую проблему необходимо решить с их помощью, ведь все такие составы разделяют на несколько групп. К первой группе относятся моющие присадки, основная задача которых заключается в удалении смолистых отложений, осевших на стенках деталей двигателя.

    Вторая группа рекомендуется к использованию только в момент обкатки транспортного средства, так как такие присадки позволяют существенно повысить качество притирки в деталях мотора. Третья группа присадок для моторного масла применяется с целью снижения силы трения между взаимодействующими деталями агрегата, что в идеале должно положительно сказаться на его мощности.

    Четвертая группа добавок – так называемые реставрационные присадки – способствуют наращиванию слоя металла на трущихся поверхностях деталей, что обеспечивает снижение потребления двигателем моторного масла и увеличивает пробег транспортного средства, вплоть до капитального ремонта силового агрегата.

    Если же за основу классификации брать не назначение присадок, а их химический состав и способ производства, то в результате можно выделить следующие три группы:

    В состав первой входят те присадки для моторного масла, в основе которых находятся минеральные порошки. Наиболее известными представителями данного вида есть составы «Хадо», «Супротек» и «Форсан».

    Такие присадки способны выполнять микрошлифовку трущихся поверхностей мотора, что позволяет не только снизить интенсивность трения, но и уменьшить износ взаимодействующих деталей. Правда, прежде чем переходить к покупке таких средств, нужно учесть ее совместимость с моторным маслом, так как в случае несовместимости можно получить крайне нежелательный результат в виде закупорки масляных каналов, что, скорее всего, вызовет поломку шатунных вкладышей.

    Присадки для моторного масла, которые относятся ко второй группе, изготовлены на основе металлоплакирующих составов. Наиболее известные из них — это «Ресурс», «РиМЕТ» и «Металлайз». Их особенность заключается в том, что они имеют в своем составе мягкие металлы, которые представлены в виде ионов или мелкодисперсных порошков, способных создавать в зоне трения супер тонкий плакирующий слой.

    В итоге, благодаря таким присадкам, существенно улучшается работа подшипников коленвала и многих деталей цилиндропоршневой группы. Правда, кроме положительных сторон, у описанных присадок есть и отрицательные характеристики, главной из которых считается недолговечность защитного слоя зоны износа, пусть даже в их состав и входит большое количество необходимого для этого материала.

    Препараты из третьей группы способны формировать защитный слой деталей благодаря процессу хемосорбирования. Принцип действия таких присадок базируется на использовании продуктов износа, за счет которых и обеспечивается плакирующий слой. Активные вещества, которые входят в состав присадок данной группы, в условиях высоких температур и давления способны переводить металлические продукты износа, образующиеся при работе мотора, в ионное состояние. Самыми известными присадками описанного типа являются «Феном», «Энергия-3000», «ER».

    Отдельно также хотелось бы упомянуть присадки для моторного масла «Liqui Moly», известные тем, что в их основе находится соединение «дисульфид молибдена». Производитель присадок уверяет потребителя в абсолютной эффективности своего препарата, который способен максимально понижать трение, всегда держать масло во «взвешенном состоянии», создавать на поверхности супертонкую защитную пленку, не нарушающую заводские требования к эксплуатации силового агрегата и обеспечивать свободную циркуляцию масла внутри двигателя.

    Однако, само соединение «дисульфид молибдена» отчасти является недостатком продукта. Дело в том, что в условиях высоких температур (вполне характерных для изношенных агрегатов) указанное соединение начинает плавиться, а значит, и защитная пленка, созданная на его основе, просто перестанет существовать. Разумеется, что вместе с ней исчезнут и все защитные свойства таких присадок. В общем, как бы там ни было, но прежде чем остановить свой выбор на той или иной продукции, следует детально изучить инструкцию по ее использованию с учетом всех рекомендаций производителя.

    Подписывайтесь на наши ленты в таких социальных сетях как, Facebook, Вконтакте, Instagram, Pinterest, Yandex Zen, Twitter и Telegram: все самые интересные автомобильные события собранные в одном месте.

    Вредны ли присадки в моторное масло?

    01.01.2017

    Вопрос использования дополнительных присадок в моторное масло давно разделил аудиторию автовладельцев на два непримиримых лагеря. Обсуживающиеся у «официалов», в большинстве случаев, занимают официальную позицию маслопроизводителей, гласящую, что в готовом масле уже есть все, что нужно  для нормальной эксплуатации техники. Те же, кто пользуется мультибрендовыми сервисами, или же обслуживает технику в гаражах, допускают, или же рекомендуют дополнительные присадки. Давайте же разберемся, вредны ли присадки в моторное масло?

    Дополнительные присадки добавляются тогда, когда автовладелец хочет решить либо отдельные проблемы возникающие в процессе эксплуатации, либо когда хочет защитить двигатель и увеличить его ресурс.

    По независимым оценкам, российские условия являются тяжелыми. Главное – наш климат, суточные и сезонные колебания температур, грязь в воздухе и на дорогах, режим эксплуатации, качество топлива и средний возраст автопарка не самые лучшие условия для увеличения ресурса двигателя. Для сравнения, средний возраст автомобиля в Германии девять лет, а в России семнадцать, то есть почти в два раза старше. Конечно, ресурса двигателя будет совсем разным. Но ведь и в Европе используют присадки в моторные масла. В Италии и Греции присадки более популярны, чем в Финляндии или Англии. В Германии, как в стране с хорошо развитой автомобильной и химической индустрией находится больше всего производителей дополнительных присадок. И автовладельцы в Германии тоже используют присадки.

    На примере авторитетного немецкого производителя присадок, компании Liqui Moly GmbH, рассмотрим, что могут присадки.

    Присадки решают определенные вопросы эксплуатации, такие как: износ, утечки масла, дымление и угар масла, снижение компрессии, шум, загрязнения. То есть все вопросы, для решения которых предназначен пакет активных веществ, добавленный при производстве товарного масла.

    Большинство присадок – аналогичные вещества, что используются при производстве товарного масла, только в большей концентрации.

    При разработке определенного сорта моторного масла, производитель решает многие вопросы и один из основных – стоимость готового продукта. Присадки являются самыми дорогими составляющими, их концентрацию производители рассчитывают, таким образом, чтобы масло отвечало условиям нормальной эксплуатации. А если эксплуатация не нормальная, то присадочные компоненты начинают быстро вырабатываться, уменьшая ресурс масла. А снижение ресурса масла чревато снижением ресурса двигателя. Частая замена масла – мероприятие дорогое и не только по причине стоимости самого масла. Необходим ручной труд и время спланировать процедуру. То есть частые замены не выгодны автовладельцу и тут на помощь приходят дополнительные присадки.

    Каким образом, присадки могут помочь двигателю?

    Первая и самая частая проблема. Примерно в середине межсервисного интервала масло разжижается, это естественный процесс, но он может привести к потере давления в масляной магистрали и повышенному расходу масла. В процессе эксплуатации масло разжижается из-за разрушения полимерного загустителя и масло начинает терять вязкость. Для восстановления вязкостных характеристик, автовладелец может применить присадку-загуститель Liqui Moly Visco Stabil. Применение присадки позволит, повысить е вязкость масла, давление в системе и сократить угар масла. Тем самым предотвращая преждевременный износ вследствие низкого давления масла.

     

    Проблема вторая. Сколько не совершенствуй стандартное масло, его антиизносные свойства будут недостаточны. Особенно, для современных двигателей, у которых внутреннее трение снижено для достижения большей топливной экономии. Снижение трения достигается уменьшением площади поверхностей трения, в результате чего на них серьезно возрастает нагрузка. Современные двигатели уже не обладают миллионным ресурсом, как их предки из 90-х. Выход из положения в использовании дополнительных антифрикционных присадок, таких как Liqui Moly Cera Tec. Присадка в комплексе защищает двигатель от износа, облегчает ход деталей, снижает шумность работы и расход топлива, в совокупности  это позволяет увеличить ресурс двигателя. Секрет в микрокерамических частицах нитрида бора, которые являются самым скользким веществом на Земле. Cera Tec может использоваться с любыми моторными маслами, микрокерамика, никак химически не взаимодействует со стандартным пакетом присадок. Подобрать антифрикционную присадку для конкретного случая можно здесь. Либо обратиться за консультацией на форум компании.

    Частой проблемой являются утечки масла и его большой расход. Расход конструктивно заложен во многие современные двигатели. Но расход более литра на 1000 км пробега, это повод задуматься. В большинстве случаев повышенного расхода масла виноват  разработчик двигателя. Для получения большей мощности рабочий процесс двигателя делают все более «горячим». В результате постоянно повышенных температур «сохнут» маслосъемные колпачки и начинают пропускать масло в камеры сгорания. В результате высокий расход масла без характерного дыма, так как с дымом вполне успешно справляется катализатор. В какой-то момент это может привести к масляному голоданию, что негативно скажется на ресурсе двигателя. Восстановить до работоспособного состояния прокладки, сальники и маслосъемные колпачки поможет Liqui Moly Oil-Verlust-Stop. В качестве действующего компонента, эта присадка содержит эстеры (эфирные масла), которые не только восстанавливают резину, но и повышают липкость масляной пленки. То есть, используя эту присадку, потребитель снижает расход масла и дополнительно уменьшает износ двигателя.

    .

     

    Загрязнения двигателя. Как правило, даже при соблюдении требований инструкции по эксплуатации, загрязнения в двигателе накапливаются уже к 40-50 тысячам километров пробега.  Если ничего не предпринимать, то загрязнения прогрессируют, что приводит к повышенному износу в результате плохой циркуляции масла и закоксовке колец с потерей компрессии. Этой теме посвящены многочисленные интернет-публикации, но основное решение вопроса, регулярное использование присадок-масляных промывок. Присадки-промывки могут быть быстрыми, действующими 5-10 минут и долговременными, рассчитанными на 150-300 км пробега, последние наиболее эффективны. Как это работает? Промывка состоит из тех же моющих компонентов, что используются в моторных маслах, но в значительно больших концентрациях. Кроме того, используются растворители, разжижающие масло и улучшающие его циркуляцию в тонких зазорах. Часто в составе долговременных промывок вместо растворителей используются нафтеновые масла, обладающие отменными моющими свойствами. Правильная промывка не отрывает крупные частицы загрязнений, а мягко и послойно переводит загрязнения в растворенное состояние, позволяя им покинуть двигатель в процессе слива старого масла. Также в составе промывок, как и в моторном масле обязательно присутствуют антизадирные компоненты, защищающие двигатель в процессе промывки. Промывки восстанавливают производительность масляной системы, снижают износ, освобождают «залегшие» кольца, устраняют дымление и поддерживают работоспособность гидравлических механизмов двигателя, таких как гидрокомпенсаторы, гидронатяжители и муфты регулировки фаз типа VTEC или VVTi. Промывочные присадки практически полностью сливаются из двигателя при смене масла и не влияют на свойства свежего масла, в отличие от так называемого «промывочного» масла. Применение промывок позволяют существенно увеличить ресурс двигателя Подобрать моющую присадку. в зависимости от конкретного случая можно здесь. Либо обратиться за консультацией на форум компании.

     

    Еще одна проблема – шумная работа гидрокомпенсаторов. Повышенный шум при работе газораспределительного механизма признак неисправности, которая в дальнейшем может перерасти в дорогостоящий ремонт. Для нормализации работы гидрокоменсаторов используется специальная присадка – Liqui Moly Hydro-Stossel-Additiv. Эта присадка нормализует работу всей гидравлики двигателя и устраняет шумы в работе. Механизм её действия в устранении загрязнений в масляных каналах и увеличение стойкости масляной пленки за счет полимерных компонентов. Повышая тем самым надежность работы газораспределительного механизма.

    .

     

    Мы рассмотрели основные случаи использования присадок в моторное масло, безусловно не все возможные варианты. Теперь вы, зная состав и действие присадок, сами можете сделать вывод, вредны ли присадки в моторное масло.

    Для удобства клиентов компании, они могут обратиться за технической консультацией на форум производителя по адресу: http://forum.liquimoly.ru

     

     


    Автомобильные присадки. Для чего они нужны.

    В настоящее время автовладельцы разделились на два лагеря: на тех, кто выступает за использование присадок и тех, кто категорически против. Для того, чтобы определиться с мнением нужно знать, как вообще работают присадки и чем они могут быть полезны.

    Автомобильные присадки для масла представляют собой вязкое вещество, похожее на само масло. Все автомобильные масла состоят из основы (базового масла) и пакета присадок. Применение присадок позволяет повысить ресурс работы двигателя, уменьшить потребление масла и расход топлива, снизить шум в МКПП и АКПП. Степень полезности авто присадки зависит от изношенности двигателя. Качественные присадки подойдут и для двигателей автомобилей с большим пробегом и помогут отсрочить дорогостоящий ремонт на несколько тысяч километров.

    Обычно композиция присадок к современному моторному маслу содержит следующие функциональные присадки: беззольные диспергирующие (дисперсанты), детергенты (моющие присадки), антиокислительные, противоизносную, антикоррозионную, противопенную, депрессорную, присадку для раскоксовки колец. Кроме того, всесезонные масла почти всегда содержат присадки вязкости (загущающие), в трансмиссионное и моторное масла также обычно добавляют антифрикционную присадку и стоп-присадку для устранения течи масла.

    Двигатели, работающие на топливе без присадок, быстро начинают страдать от отложений разного рода во всей впускной и топливной системе. По ряду причин современные двигатели, появившиеся в последние десятилетия, стали очень чувствительными к качеству горючего. Это вызвано более высокими температурами топливно-воздушной смеси и сгорания, сниженным потреблением моторного масла, принудительной вентиляцией картера, использованием систем рециркуляции выхлопных газов. Как следствие, ухудшаются общие характеристики управляемости автомобиля (отсюда возникает опасность для человека за рулём и его пассажиров), повышается расход топлива, увеличивается уровень выброса выхлопных газов и сокращается срок службы двигателя. Двигатель можно сохранять чистым на протяжении всего срока службы, используя топливо с присадками.

    Кроме этого, возрастающее загрязнение окружающей среды, вызванное интенсивным дорожным движением, и снижение запасов сырой нефти побудили правительства во всем мире искать способы уменьшения расхода горючего и уровня эмиссии выхлопных газов. Присадки к топливу и смазочным материалам предохраняют двигатели от формирования отложений. Благодаря этому сгорание топлива происходит более эффективно, что очень существенно для снижения уровня вредных компонентов в выхлопных газах, загрязняющих атмосферу. Многократные испытания показывают, что автомобильные выхлопы содержат меньше углеводородов, угарного газа и оксидов азота, если в составе масла имеются присадки.

    Статистические данные подтверждают, что транспортные средства, заправленные топливом с присадками, более надежны. Кроме того, благодаря присадкам расход горючего снижается в среднем до 4 %, что помогает справиться со случаем, когда двигатель ест масло, дымит и мощность автомобиля падает. Если такая ситуация всё же произошла, необходимо проконсультироваться со специалистом, какую присадку залить, чтобы автомобиль не ел масло, особенно если это происходит достаточно интенсивно.

    RAVENOL, известный производитель не только моторных масел, но и присадок для них, разработал серию автомобильных присадок, среди которых можно выделить присадки для топлива (бензина и дизельного топлива) и присадки для масла (моторного, трансмиссионного, гидравлического). В отдельную группу также можно отнести присадки для системы охлаждения автомобиля (присадки для антифриза).

    Присадки для топлива могут, с одной стороны, в какой-то мере исправить потребительские свойства некачественного топлива, с другой, улучшить свойства качественного топлива. Например, благодаря присадкам повышается мощность автомобиля за счёт придания топливу более высоких характеристик. Также присадки обеспечивают очищение топливной систем и камеры сгорания, что необходимо, к примеру, для раскоксовки колец.

    Среди топливных присадок можно выделить следующие виды:

    Комплексные присадки

    Такие присадки уменьшают количество и токсичность выхлопных газов, гарантируют оптимальное сгорание, сокращают расход топлива, обеспечивают чистоту двигателя и предотвращают образование отложений в топливной системе, повышают октановое число и давление масла в двигателе, экономичность и эксплуатационную надежность.


    Для бензиновых двигателей выбирайте RAVENOL Petrol Performance Optimizer Premium, для дизельных – RAVENOL Diesel Performance Optimizer Premium. RAVENOL Petrol Performance Optimizer Premium подходит для всех бензиновых двигателей как профилактическое средство при каждой заправке, а также при повышении расхода топлива или применении низкокачественного топлива, при использовании бензина класса E10. Рекомендуется также для двигателей с непосредственным впрыском топлива. RAVENOL Diesel Performance Optimizer Premium подходит для любых дизельных двигателей легковых и грузовых автомобилей, применяется как профилактическое средство при каждой заправке, идеально для всех типов дизельного топлива, зимнего и летнего. Подходит для современных дизельных автомобилей с системой подачи топлива CommonRail и насос-форсунками.

    Присадки-очистители

    Присадки-очистители очищают всю топливную магистраль от заливной горловины до камеры сгорания, удаляют лакоподобные образования в инжекторах и карбюраторе, нагар в камере сгорания и предотвращают образование отложений в форсунках и на клапанах. Кроме того, они связывают и удаляют конденсат и защищают топливную систему от коррозии, используются при замене масла. Для бензиновых двигателей выбирайте RAVENOL Petrol System Cleaner, для дизельных – RAVENOL Diesel System Cleaner.

    RAVENOL Petrol System Cleaner подходит для любых бензиновых двигателей, может применяться как профилактическое средство при каждой заправке и при повышении расхода топлива. Рекомендовано для карбюраторных двигателей и двигателей с впрыском топлива как с катализатором, так и без него.

    RAVENOL Diesel System Cleaner применяется для любых дизельных двигателей легковых и грузовых автомобилей, как профилактическое средство при каждой заправке, при снижении мощности двигателя, при любых ремонтных работах дизельной топливной системы.

    Присадки-стабилизаторы

    Присадки-стабилизаторы – это средства для стабилизации свойств (консервации) бензина. Они предотвращают и защищают от образования отложений, старения и осмоления бензина, а также обеспечивают беспроблемный запуск техники после простоя или хранения. Для бензиновых двигателей выбирайте RAVENOL Petrol Quality Stabilisator, дизельная присадка – RAVENOL Diesel Quality Stabilisator.

    RAVENOL Petrol Quality Stabilisator применяется для всех бензиновых двигателей, идеален для консервации и хранения техники, а также при повышении расхода топлива. Подходит для любой техники на 2-х и 4-тактных двигателях, а также для садовой мототехники, в том числе газонокосилок, пильных цепей бензопил, различной старой техники, лодок.

    RAVENOL Diesel Quality Stabilisator идеально подходит для любых дизельных двигателей легковых и грузовых автомобилей, улучшает качество топлива. Применяется при длительном простое (консервации) техники, увеличивает срок хранения благодаря устойчивости к окислению и биологическому загрязнению.

    Присадки-корректоры

    Присадки-корректоры служат для повышения качества топлива и увеличения производительности, а также предотвращают детонацию в двигателе.

    Для бензиновых двигателей используйте RAVENOL Petrol Octane Booster – присадку-корректор октанового числа. Она увеличивает октановое число и мощность двигателя, обеспечивает защиту от износа, не оказывает вредного влияния на свечи и катализатор. Для дизельных моторов – RAVENOL Diesel Cetane Booster – присадка для увеличения цетанового числа дизельного топлива. Она повышает цетановое число в зависимости от дозировки и увеличивает мощность и приемистость двигателя, экономит топливо и снижает вредные выбросы.

    Что касается присадок для масла, то здесь необходимо упомянуть следующее: в моторных маслах RAVENOL уже есть все необходимые присадки, обеспечивающие надежную защиту и чистоту двигателя. Если постоянно эксплуатировать исправный двигатель с применением масла RAVENOL, то нет необходимости в добавлении дополнительных присадок. Однако если в силу определённых причин присадка для масла всё-таки необходима, например, двигатель работал на масле недостаточного качества или имеются какие-то неполадки, то в линейке нашей продукции они также представлены.

    RAVENOL Professional Engine Cleaner – присадка-очиститель в моторное масло. Служит для промывки масляной системы бензиновых и дизельных двигателей: атмосферных и турбированных, с каталитическим нейтрализатором и без, использующих любой тип топлива. Эффективно очищает загрязнения и отложения, образующиеся в двигателе, позволяет раздробить их до состояния микрочастиц, перевести во взвесь и эвакуировать вместе со старым маслом. Обеспечивает прекрасную смазку поверхностей во время очистки. То же самое касается и присадок для системы охлаждения. При постоянном использовании антифризов RAVENOL дополнительные присадки не нужны. Но если вы решили заменить антифриз другой марки на RAVENOL, то перед заменой не лишним будет промыть систему охлаждения с использованием специальной присадки: RAVENOL Professional Radiator Cleaner– присадка-очиститель системы охлаждения. Эффективно растворяет накипь и загрязнения, содержащиеся в масле, радиаторах, патрубках и водяной рубашке двигателя, оказывает химическое преобразование накипи, диспергирование отложений и шлама и нейтрализует остатки накипи. При неисправности системы охлаждения, присутствии течи, мы рекомендуем использовать специальный жидкий герметик. RAVENOL Professional Radiator Stop Leak – это присадка-герметик, дисперсионное средство для заделки негерметичностей в системах водяного контура радиатора в автомобиле, которое надежно заделывает трещины и небольшие места протечки, устраняет образование конденсата и утечку охлаждающей жидкости. Применяется для закрытых систем охлаждения. Следует, однако, понимать, что жидкий герметик – это лишь временная защитная мера, и система охлаждения всё равно нуждается в ремонте.

    Все наши присадки прошли тест на безопасность и качество под контролем немецкой экспертной организации «Объединение технического надзора» — TÜV.

    Важно помнить, что присадки могут использоваться в качестве профилактики, но не более. Не забывайте, что многое зависит от того, как вы эксплуатируете свой автомобиль. Если проблему представляет изношенный двигатель, вряд ли какая-то присадка сможет вам помочь…

    Каждая присадка обладает собственными характеристиками и свойствами. Решить, какая присадка в синтетическое или минеральное масло, для дизельного топлива или бензина и т.д. лучше подходит для вашего автомобиля, вам помогут наши специалисты, которые также подскажут, где купить присадку по наиболее выгодной цене. Обратиться к ним можно по адресу [email protected], куда вы также можете направлять свои отзывы или в любой социальной сети.

    Присадки в моторное масло — нужны ли?

    Сейчас очень много красивой рекламы про всякие чудодейственные добавки или присадки в масло, которые прямо излечивают двигатель от всяких хворей и самое интересное, что многие в это верят или хотят поверить, и тем самым ускоряют необходимость сложного ремонта. Вообще, присадки к моторным маслам — это самое нелепое и вредное  из изобретений в области автохимии. Это не только дополнительные траты, но и определенный риск. Мне ни один раз приходилось видеть последствия такого «волшебства» даже от самых именитых производителей автохимии. Именно поэтому, я никогда не куплю моторное масло производителя, который также выпускает и присадки к моторным маслам.

    Так, что такое присадки и как они действуют?

    1. Любые присадки к моторному маслу наносят непоправимый вред двигателю и приводят к окончательной необходимости его замены или капитального ремонта.

    2. Присадки могут дать мгновенный эффект (например, небольшую отсрочку капитального ремонта или замены двигателя), но нужно понимать, что потом процесс ускориться в разы. Да и ремонтировать двигатель после использования присадок к моторному маслу намного сложнее, дороже и рискованнее с точки зрения результативности.

    Виды присадок к моторному маслу?

    Сегодня их великое множество! Присадки имеют разное предназначение и производство. На этикетках можно прочитать захватывающие обещания о том, что Ваш двигатель сразу начнет работать тише, ровнее, повысится мощность, снизится расход топлива и прекратится угар масла. Некоторые присадки обещают еще побочные эффекты, например полную очистку двигателя и прочее.

    Принцип действия присадок.

    Главная задача, которую выполняет любая присадка к моторному маслу – изменение химического состава масла для решения определенных проблем, которые возникли в двигателе.

    И тут надо помнить, что в масле уже есть определенный «пакет» присадок, а всякое там смешивание его может разрушить.

    Предположим, что Ваш двигатель «кушает» масло. Есть очень много способов, но самый простой и дешевый из них – долить в масло присадку. Она, вроде как, создает на всех внутренних деталях двигателя дополнительный слой чего-то там, уменьшая зазоры, или делает масло более густым и менее горючим и эффект достигнут, но надолго ли?

    Двигатель автомобиля – очень сложный механизм и при его разработке учитывается каждая, мелочь. И химический состав моторного масла в том числе. Материалы, используемые в производстве внутренних деталей двигателя, скорость трения, коэффициент сжатия, рабочие температуры в разных режимах работы и многие другие параметры у разных двигателей отличаются, а потому для разных двигателей разных производителей – различные требования к набору присадок, которые могут и должны присутствовать в моторном масле.

    Отсюда многочисленные стандарты, допуски и классификаторы моторных масел. Что же делает автолюбитель, заливая в свой двигатель дополнительную присадку в масло? Да попросту меняет параметры масла, заставляя мотор работать в непредусмотренных производителем автомобиля условиях. Последствия таких действий очевидны, вопрос только в сроках.

    Как долго может жить двигатель с присадками к моторному маслу. Этого Вам не скажет никто. Может пару лет, а может и менее суток (были случаи)

    Вред, нанесенный присадкой двигателю, зависит от его конструкции, используемых материалов, а также от химического состава самой присадки. В случае капитального ремонта такого мотора, его внутренние детали, не подлежащие замене, как минимум нужно будет отмыть от присадки, что далеко не всегда просто, и даже возможно.

    Когда применение присадок оправдано?

    Все очень просто, это те люди, которые занимаются продажей, ремонтом и т.п. машин. Дальнейшую схему действий думаю не надо пояснять.

    Оправданное использование такой химии может быть тогда, когда судьба двигателя или авто решена, но необходима отсрочка во времени до ремонта или замены агрегата.

    То есть, несмотря на уже принятое решение о замене мотора, Вам еще какое-то время нужно быть «на колесах». При этом у Вас есть выбор – либо каждые 200 км доливать недешевое масло, либо все таки залить присадку, при этом сменив масло на более дешевое. Выбор тут вполне очевиден – присадка здесь может помочь. Но только на какое-то время, об этом не следует забывать.

    Присадки в бензин, антигель для дизеля или просто присадки для дизеля, а зачем нужны присадки в топливо?

    Топливо плохого качества оказывает негативное влияние на функционирование двигателя и выхлопного механизма автомобиля. Сегодня практически на все популярных АЗС присутствует АИ-95 повышенного качества и стоит как правило такое топливо значительно дороже обычного АИ-95. В такое топливо и добавляют неизвестные нам присадки, которые должны поддерживать чистоту в топливной системе в двигателе, и в выхлопном механизме. Но по мнению многих автомобилистов, за последние время качество присадок в топливе ухудшилось, и они не удовлетворяют требования большинства автовладельцев. Мы смело можем утверждать, что купив качественные присадки в бензин или присадки для дизеля, в нашем интернет-магазине автотоваров «В Гараже» и залив обычный АИ-95 или дизтопливо Вы сэкономите значительную часть средств и выиграете на качестве. Так как, Вы зальете присадку в правильной пропорции и будите уверены, что залили хорошую и качественную присадку в топливо.

    Присадки для дизельных двигателей

    Антигель для дизеля например Liqui Moly Diesel fliess-fit улучшает температурные свойства дизтоплива, изменяя температуру застывания, и фильтрацию. Использование смеси обеспечивает лёгкий пуск двигателя и бесперебойную работу в минусовую температуру. Антигель заливается в бак перед его заправкой.

    Антигель имеет следующие свойства:

    • стойкость к детонации в результате перегрева;
    • стабилизирует количество испаряемости горючей смеси;
    • в баке, на форсунках, в выхлопном механизме и на стенках двигателя образуется меньше отложений;
    • снижается нагарообразование и количество вредных веществ;
    • выводится вода из бензобака;
    • восстанавливаются керамические и металлические поверхности изношенных деталей мотора, значительно сокращается расход масла;
    • улучшает притирание трущихся деталей нового авто во время обкатки;
    • загущаются масла при сильных морозах.

    Кроме того, антигель для дизеля может сочетать в себе противоизносные, моющие, противоокислительные и противокоррозийные качества, уменьшающие расход топлива и повышающие функциональность. Применение топлива в составе, которого содержатся моющие присадки, позволяет снизить на 15–30% токсичность отработавших газов.

    Какие ещё присадки использовать в дизельном двигателе

    Учитывая качество топлива в Украине интернет-магазин «В Гараже» рекомендует хотя бы раз в год чистить топливную систему используя специальные присадки для дизеля например: Xenum Ultimax Diesel 350 мл или Xenum X-Flush Diesel Injection Flush и выхлопную систему дизельного двигателя присадкой Xenum In Out cleaner. Применение присадок позволяет предотвратить возникновение различных осложнений в топливном механизме. Присадки для дизеля растворяют смолы и другие отложения, чтобы в последующем они не оседали в топливной системе, и способствует выведению старых отложений. В Украине, к сожалению, изначально дизельное топливо не очень хорошего качества, к тому же условия хранения топлива зачастую не соблюдаются, из-за чего оно теряет свойства, становится очень сомнительного качества. В его составе повышается содержание веществ, образующих смолы, попадает влага и их количество у различных производителей отличается. Ещё есть присадки для нейтрализации влаги в топливной системе которая попадает в топливо из-за неправильного хранения, а иногда АЗС специально размешивают топливо с водой и делают так называемую «Бодягу» что очень плохо сказывается на работе дизельного двигателя.

    Все присадки разделяются по методу использования, а именно:

    • добавлять в цилиндр;
    • добавлять через карбюратор;
    • доливаются в бензин или в масло.

    Действие топливных присадок направлено на повышения качества применяемого топлива. Топливо обязательно должно соответствовать типу двигателя. Присадки для дизеля регулируют качество топлива, помогая поддерживать двигатель в отличном состоянии. В дизельном топливе содержится большое количество смол, которые не могут раствориться. В результате, их отложения остаются на баке и топливной системе и т. д. Они плохо испаряются, образуя вместо себя нагар. В результате поршневые кольца становятся малоподвижны, засоряется карбюратор, топливоотводы, топливный бак. Все это провоцирует повышенную токсичность, дымность, потерю мощности, увеличение расходов масла и топлива.

    Присадки для бензинового двигателя

    Присадки в бензин тоже выполняют разную функцию. Есть очищающие присадки, есть присадки повышающие октановое число и мощность, а есть универсальные действие которых средств направлено на очищение топливного механизма, включая впускные клапаны. Они способствуют процессу сгорания топливно-воздушных веществ, и заботятся о предотвращении появления всевозможного нагара. Присадки в бензин нужно использовать каждые 10 000 км. Присадки облегчают работу автомобиля, увеличивая срок службы двигателя. Лучше приобретать присадки известных производителей. Следует всегда держать в багажнике присадку с очистителем карбюратора или инжектора, так как они подходят для всех типов двигателей. Такая предусмотрительность не окажется лишней, и не нанесёт вред автомобилю.

    Пищевые добавки

    Что такое пищевые добавки?

    Вещества, которые добавляют в пищу для поддержания или улучшения безопасности, свежести, вкуса, текстуры или внешнего вида пищи, известны как пищевые добавки. Некоторые пищевые добавки использовались веками для консервирования, например, соль (в мясе, таком как бекон или сушеная рыба), сахар (в мармеладе) или диоксид серы (в вине).

    С течением времени было разработано множество различных пищевых добавок для удовлетворения потребностей производства продуктов питания, поскольку производство продуктов питания в больших количествах сильно отличается от производства их в домашних условиях.Добавки необходимы для того, чтобы пищевые продукты, подвергшиеся переработке, оставались безопасными и в хорошем состоянии на протяжении всего пути от фабрик или промышленных кухонь, во время транспортировки на склады и магазины и, наконец, к потребителям.

    Использование пищевых добавок оправдано только тогда, когда их использование связано с технологической необходимостью, не вводит потребителей в заблуждение и служит четко определенной технологической функции, такой как сохранение питательных качеств пищевых продуктов или повышение стабильности пищевых продуктов.

    Пищевые добавки могут быть получены из растений, животных или минералов или могут быть синтетическими.Их специально добавляют в пищу для выполнения определенных технологических целей, которые потребители часто принимают как должное. Используется несколько тысяч пищевых добавок, каждая из которых предназначена для определенной работы, чтобы сделать пищу более безопасной или привлекательной. ВОЗ вместе с ФАО делит пищевые добавки на 3 широкие категории в зависимости от их функции.

    Ароматизаторы

    Ароматизаторы, которые добавляют в пищу для улучшения аромата или вкуса, составляют наибольшее количество добавок, используемых в пищевых продуктах.Существуют сотни разновидностей ароматизаторов, используемых в самых разнообразных пищевых продуктах, от кондитерских изделий и безалкогольных напитков до хлопьев, пирожных и йогуртов. Натуральные ароматизаторы включают смеси орехов, фруктов и специй, а также ингредиенты, полученные из овощей и вина. Кроме того, есть ароматизаторы, имитирующие натуральные ароматы.

    Ферментные препараты

    Ферментные препараты — это тип добавки, которая может или не может попасть в конечный пищевой продукт. Ферменты — это природные белки, которые ускоряют биохимические реакции, расщепляя более крупные молекулы на более мелкие строительные блоки.Они могут быть получены экстракцией из растений или продуктов животного происхождения или из микроорганизмов, таких как бактерии, и используются в качестве альтернативы химическим технологиям. В основном они используются в выпечке (для улучшения теста), для производства фруктовых соков (для увеличения урожайности), в виноделии и пивоварении (для улучшения ферментации), а также в производстве сыра (для улучшения образования творога).

    Другие добавки

    Другие пищевые добавки используются по разным причинам, например для консервации, окрашивания и подслащивания.Их добавляют, когда пища готовится, упаковывается, транспортируется или хранится, и в конечном итоге они становятся ее компонентом.

    Консерванты могут замедлить разложение, вызванное плесенью, воздухом, бактериями или дрожжами. Помимо поддержания качества продуктов, консерванты помогают контролировать заражение, которое может вызвать пищевые заболевания, включая опасный для жизни ботулизм.

    Красящие вещества добавляются в пищу для замены цвета, утраченного во время приготовления, или для того, чтобы еда выглядела более привлекательно.

    Подсластители, не содержащие сахара, часто используются в качестве альтернативы сахару, потому что они вносят меньше калорий или не содержат их при добавлении в пищу.

    Ответ ВОЗ

    Оценка риска пищевых добавок для здоровья

    ВОЗ в сотрудничестве с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) отвечает за оценку рисков для здоровья человека, связанных с пищевыми добавками. Оценка риска пищевых добавок проводится независимой международной экспертной научной группой — Объединенным комитетом экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA).

    Могут использоваться только пищевые добавки, прошедшие оценку безопасности JECFA и не представляющие значительного риска для здоровья потребителей. Это применимо независимо от того, происходят ли пищевые добавки из природного источника или они синтетические. Национальные органы власти, основываясь либо на оценке JECFA, либо на национальной оценке, могут затем разрешить использование пищевых добавок в определенных количествах для конкретных пищевых продуктов.

    Оценки JECFA основаны на научных обзорах всех доступных биохимических, токсикологических и других соответствующих данных о данной добавке — рассматриваются обязательные тесты на животных, научные исследования и наблюдения на людях.Токсикологические тесты, требуемые JECFA, включают острые, краткосрочные и долгосрочные исследования, которые определяют, как пищевая добавка всасывается, распределяется и выводится, а также возможные вредные эффекты добавки или ее побочных продуктов при определенных уровнях воздействия.

    Отправной точкой для определения того, можно ли использовать пищевую добавку без вредного воздействия, является определение допустимого суточного потребления (ADI). ADI — это оценка количества добавки в пище или питьевой воде, которую можно безопасно употреблять ежедневно в течение всей жизни без неблагоприятных последствий для здоровья.

    Международные стандарты безопасного использования пищевых добавок

    Оценки безопасности, проведенные JECFA, используются совместным межправительственным органом по стандартизации пищевых продуктов ФАО и ВОЗ, Комиссией Codex Alimentarius, для установления уровней максимального использования добавок в пищевых продуктах и ​​напитках. Стандарты Кодекса являются эталоном для национальных стандартов защиты потребителей и международной торговли пищевыми продуктами, поэтому потребители во всем мире могут быть уверены в том, что пищевые продукты, которые они едят, соответствуют согласованным стандартам безопасности и качества, независимо от того, где они были произведены.

    После того, как JECFA обнаружит, что пищевая добавка безопасна для использования, и в Общем стандарте Кодекса на пищевые добавки будут установлены максимальные уровни использования, необходимо ввести национальные правила в отношении пищевых продуктов, разрешающие фактическое использование пищевой добавки.

    Как мне узнать, какие добавки есть в моей пище?

    Комиссия Codex Alimentarius также устанавливает стандарты и руководства по маркировке пищевых продуктов. Эти стандарты внедрены в большинстве стран, и производители пищевых продуктов обязаны указывать, какие добавки содержатся в их продуктах.В Европейском союзе, например, существует законодательство, регулирующее маркировку пищевых добавок в соответствии с набором заранее определенных «электронных номеров». Людям, страдающим аллергией или чувствительностью к определенным пищевым добавкам, следует внимательно проверять этикетки.

    ВОЗ призывает национальные органы власти контролировать и обеспечивать соответствие пищевых добавок к продуктам питания и напиткам, производимым в их странах, разрешенным видам использования, условиям и законодательству. Национальные власти должны контролировать пищевой бизнес, который несет основную ответственность за обеспечение того, чтобы использование пищевой добавки было безопасным и соответствовало законодательству.

    Пищевые добавки: Медицинская энциклопедия MedlinePlus

    Большинство проблем, связанных с пищевыми добавками, связаны с искусственными ингредиентами, добавляемыми в пищевые продукты. Вот некоторые из них:

    • Антибиотики, назначаемые животным, производящим пищевые продукты, таким как куры и коровы
    • Антиоксиданты в масляной или жирной пище
    • Искусственные подсластители, такие как аспартам, сахарин, цикламат натрия и сукралоза
    • Бензойная кислота в фруктовые соки
    • Лецитин, желатин, кукурузный крахмал, воски, камеди и пропиленгликоль в пищевых стабилизаторах и эмульгаторах
    • Различные красители и красящие вещества
    • Глутамат натрия (MSG)
    • Нитраты и нитриты в хот-догах и других мясных продуктах
    • Сульфиты в пиве, вине и фасованных овощах

    Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) разработало список пищевых добавок, которые считаются безопасными.Многие из них не были протестированы, но большинство ученых считает их безопасными. Эти вещества внесены в список «общепризнанных безопасных (GRAS)». В этом списке около 700 наименований.

    Конгресс определяет безопасность как «разумную уверенность в том, что использование добавки не причинит вреда». Примеры предметов в этом списке: гуаровая камедь, сахар, соль и уксус. Список регулярно пересматривается.

    Некоторые вещества, которые считаются вредными для людей или животных, могут быть разрешены, но только на уровне 1/100 от количества, которое считается вредным.В целях собственной защиты людям с аллергией или пищевой непереносимостью всегда следует проверять список ингредиентов на этикетке. Реакция на любую добавку может быть легкой или тяжелой. Например, у некоторых людей, страдающих астмой, астма ухудшается после употребления в пищу продуктов или напитков, содержащих сульфиты.

    Важно постоянно собирать информацию о безопасности пищевых добавок. Сообщайте о любых реакциях на пищевые продукты или пищевые добавки в Центр FDA по безопасности пищевых продуктов и прикладному питанию (CFSAN).Информация о том, как сообщить о реакции, доступна на сайте www.fda.gov/AboutFDA/CentersOffices/OfficeofFoods/CFSAN/ContactCFSAN/default.htm.

    Что такое пищевые добавки

    Ridofranz / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

    Пищевые добавки веками использовались для улучшения и сохранить вкус, текстуру, питательность и внешний вид продуктов. Пищевые добавки и консерванты используются в сегодняшних пищевых продуктах для предотвращения болезней пищевого происхождения, позволяют транспортировка еды в районы, которые иначе были бы невозможны, и для эффективного производства продукции, чтобы неизменно соответствовать установленным стандарты качества от партии к партии.

    Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США оценивает безопасность пищевых добавок и определяет, как их можно использовать в пищевых продуктах. Если добавка одобрена, FDA издает правила, которые могут включать в себя типы пищевых продуктов, в которых она может использоваться, максимальные количества, которые должны использоваться, и то, как она должна быть обозначена на этикетках пищевых продуктов.

    FDA поддерживает база данных из почти 4000 ингредиентов, озаглавленная «Вещества, добавленные в пищу». Вот несколько категорий и ингредиенты, обычно используемые в пищевых продуктах, и их назначение.

    Средства контроля pH

    Ингредиенты, которые поддерживают или регулируют кислотность или щелочность пищевых продуктов, известны как агенты регулирования pH. Они могут быть добавлены для изменения текстуры, вкуса или безопасности пищи. Лимонная кислота, уксусная кислота и цитрат натрия — широко используемые агенты и часто встречаются в желатинах, джемах, мороженом и конфетах. Молочная кислота — это регулятор кислотности, используемый в сыроварении, а адипиновая кислота содержится в бутылках с фруктовым вкусом.

    Средства против слеживания

    Добавки против слеживания добавляются в порошкообразные или гранулированные ингредиенты — такие как сухое молоко, яичные смеси, сахарные продукты, мука и смеси для выпечки — для предотвращения комкования, слеживания или прилипания.Есть много агентов, на выбор, включая фосфаты кальция, диоксид кремния, силикаты (кальций, алюминий и трикальций) и стеариновая кислота.

    Эмульгаторы

    Эмульгаторы добавляются к смесям на масляной и водной основе, чтобы они оставались смешанными. Примеры эмульсий в повседневной пище включают заправки для заправки винегретом, молоко и майонез. Лецитин из яичного желтка и соевых бобов обычно используется в качестве эмульгаторов в пищевых продуктах. Другие включают эфир диацетилвинной кислоты и моноглицеридов (DATEM) и стеариллактилат натрия.Они часто используются в коммерческом тесте для хлеба, искусственных взбитых кремах и сушеных, жидких или замороженных яичных белках.

    Увлажнители

    Увлажнители сохраняют пищу влажной. Общие примеры включают глицерин, мед, сахарные полиолы (глицерин, сорбит, ксилит, мальтит) и пропиленгликоль, и их часто можно найти в конфетах, измельченном кокосовом орехе и зефире. Важно отметить, что полиолы также используются в пищевых продуктах в качестве низкокалорийного подсластителя, особенно для жевательных резинок без сахара, конфет и других низкокалорийных продуктов.

    Стабилизаторы, загустители и гелеобразователи

    Они широко используются во многих категориях пищевых продуктов для повышения стабильности и создания однородной текстуры, предотвращая расслоение эмульсий, образование кристаллов льда и осаждение ингредиентов. Категория загустителей на основе крахмала включает аррорут, кукурузу, картофель и тапиоку. Растительные камеди включают гуар, бобы рожкового дерева и ксантановую камедь. Обычные загустители на белковой основе включают коллаген, яичные белки и желатин. Альгиновая кислота, альгинаты (натрий, калий, кальций), агар-агар и каррагинан — это полисахариды, полученные из водорослей и морских водорослей, а пектин — это полисахарид, происходящий из яблок и цитрусовых.

    Разрыхлители

    Разрыхлители добавляются в тесто и жидкое тесто для увеличить объем, форму и текстуру выпечки. Общие разрыхлители включают разрыхлитель, пиво, пахту, дрожжи, концентрат сывороточного протеина и йогурт. Эти закваски, используемые в большом количестве сладких и соленых продуктов, агентов можно найти в тортах, печенье, хлебе, бисквитах, булочках, кексах и содовый хлеб.

    Чтобы узнать больше о других категориях пищевых добавок и конкретных ингредиентов, посетите Обзор пищевых ингредиентов, добавок и красителей FDA.

    7 самых распространенных пищевых добавок

    Что такое пищевые добавки?

    Пищевые добавки — это вещества, добавляемые в пищевые продукты для сохранения аромата или улучшения их вкуса, внешнего вида или других качеств. Некоторые добавки использовались веками; например, консервирование пищи путем маринования (с уксусом), соления, как с беконом, консервирования сладостей или использования диоксида серы, как с вином.

    Пищевые добавки веками использовались для улучшения и сохранения вкуса, текстуры, питательных свойств и внешнего вида продуктов.Пищевые добавки и консерванты используются в сегодняшних поставках продуктов питания для предотвращения болезней пищевого происхождения, обеспечения возможности транспортировки продуктов питания в районы, которые в противном случае были бы невозможны, а также для эффективного производства продуктов, обеспечивающих постоянное соответствие установленным стандартам качества от партии к партии.

    Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США оценивает безопасность пищевых добавок и определяет, как их можно использовать в пищевых продуктах. Если добавка одобрена, FDA издает правила, которые могут включать в себя типы пищевых продуктов, в которых она может использоваться, максимальные количества, которые должны использоваться, и то, как она должна быть обозначена на этикетках пищевых продуктов.

    FDA ведет базу данных, содержащую почти 4000 ингредиентов, под названием «Вещества, добавленные в пищу».

    Добавки и консерванты: в чем разница?

    Все добавки также консерванты ? Или все консерванты — это тоже добавки? Похоже, мы имеем дело с другим случаем сложной геометрии — квадратами и прямоугольниками, людьми.

    Оказывается, все консерванты тоже считаются добавками. Но не все добавки считаются консервантами.(Это похоже на GMOS , в котором все ГМО считаются добавками, но не все добавки являются ГМО, поскольку некоторые добавки являются органическими ). Что делает прямоугольник из добавок и квадрат из консервантов… не так ли?

    Прав.

    Так в чем разница между ними?

    Пищевые консерванты — это, по сути, добавки, используемые в пищевой промышленности, которые ограничивают рост опасных микробов.Несмотря на то, что вы их не видите, тысячи микроскопических микробов бегают практически по каждой поверхности, к которой мы прикасаемся. Хотя некоторые из этих микробов абсолютно не представляют угрозы, другие могут вызывать болезни.

    В отличие от консервантов, пищевые добавки не предназначены для снижения угрозы появления микробов или грибка. Итак, какой цели они служат? Большинство производителей продуктов питания используют в своих продуктах добавки, чтобы улучшить вкус, придать продуктам более желаемый вид или изменить их цвет.

    Типы пищевых добавок

    Средства контроля pH

    Ингредиенты, которые поддерживают или регулируют кислотность или щелочность пищевых продуктов, известны как агенты регулирования pH.Они могут быть добавлены для изменения текстуры, вкуса или безопасности пищи. Лимонная кислота, уксусная кислота и цитрат натрия — широко используемые агенты и часто встречаются в желатинах, джемах, мороженом и конфетах. Молочная кислота — это регулятор кислотности, используемый в сыроварении, а адипиновая кислота содержится в бутылках с фруктовым вкусом.

    Средства против слеживания

    Добавки, препятствующие слеживанию, добавляются в порошкообразные или гранулированные ингредиенты, такие как сухое молоко, яичные смеси, сахарные продукты, мука и смеси для выпечки, для предотвращения комкования, слеживания или прилипания.Есть много агентов на выбор, включая фосфаты кальция, диоксид кремния, силикаты (кальций, алюминий и трикальций) и стеариновую кислоту.

    Разрыхлители

    Закваски добавляются в тесто и жидкое тесто для увеличения объема, формы и текстуры выпечки. Обычные разрыхлители включают разрыхлитель, пиво, пахту, дрожжи, концентрат сывороточного протеина и йогурт. Эти разрыхлители, используемые в большом количестве сладких и соленых продуктов, можно найти в тортах, печеньях, хлебе, бисквитах, булочках, кексах и содовом хлебе.

    Эмульгаторы

    Эмульгаторы добавляются к смесям на масляной и водной основе, чтобы они оставались смешанными. Примеры эмульсий в повседневной пище включают заправки для заправки винегретом, молоко и майонез. Лецитин из яичного желтка и соевых бобов обычно используется в качестве эмульгаторов в пищевых продуктах. Другие включают эфир диацетилвинной кислоты и моноглицеридов (DATEM) и стеариллактилат натрия. Они часто используются в коммерческом тесте для хлеба, искусственных взбитых кремах и сушеных, жидких или замороженных яичных белках.

    Увлажнители

    Увлажнители сохраняют пищу влажной. Общие примеры включают глицерин, мед, сахарные полиолы (глицерин, сорбит, ксилит, мальтит) и пропиленгликоль, и их часто можно найти в конфетах, измельченном кокосовом орехе и зефире. Важно отметить, что полиолы также используются в пищевых продуктах в качестве низкокалорийного подсластителя, особенно для жевательных резинок без сахара, конфет и других низкокалорийных продуктов.

    Стабилизаторы, загустители и гелеобразователи

    Они широко используются во многих категориях пищевых продуктов для повышения стабильности и создания однородной текстуры, предотвращая расслоение эмульсий, образование кристаллов льда и осаждение ингредиентов.Категория загустителей на основе крахмала включает аррорут, кукурузу, картофель и тапиоку. Растительные камеди включают гуар, бобы рожкового дерева и ксантановую камедь. Обычные загустители на белковой основе включают коллаген, яичные белки и желатин. Альгиновая кислота, альгинаты (натрий, калий, кальций), агар-агар и каррагинан — это полисахариды, полученные из водорослей и морских водорослей, а пектин — это полисахарид, происходящий из яблок и цитрусовых.

    Наиболее распространенные добавки

    1. Глутамат натрия (MSG)

    Глутамат натрия или глутамат натрия — это обычная пищевая добавка, используемая для усиления и улучшения вкуса пикантных блюд.Он содержится в различных обработанных пищевых продуктах, таких как замороженные обеды, соленые закуски и консервированные супы. Его также часто добавляют в еду в ресторанах и местах быстрого питания.

    MSG был предметом жарких споров, так как исследование на мышах в 1969 году показало, что большие количества вызывают вредные неврологические эффекты и замедляют рост и развитие.

    При этом у некоторых людей действительно есть чувствительность к глутамата натрия, и они могут испытывать такие симптомы, как головные боли, потливость и онемение после употребления большого количества пищи.В одном исследовании 61 человек, сообщивший о своей чувствительности к глутамата натрия, получали либо 5 граммов глутамата натрия, либо плацебо.

    Интересно, что 36% испытали неблагоприятную реакцию на глутамат натрия, в то время как только 25% сообщили о реакции на плацебо, поэтому чувствительность к глутамата натрия может вызывать у некоторых людей обоснованное беспокойство.

    2. Искусственные пищевые красители

    Искусственный пищевой краситель используется для придания яркости и улучшения внешнего вида всего, от конфет до приправ.

    Однако в последние годы возникло много опасений по поводу потенциальных последствий для здоровья.Специфические пищевые красители, такие как Blue 1, Red 40, Yellow 5 и Yellow 6, у некоторых людей вызывают аллергические реакции.

    Искусственные пищевые красители могут вызывать гиперактивность у чувствительных детей и вызывать аллергические реакции. Красный 3 также увеличивает риск опухолей щитовидной железы в исследованиях на животных.

    Нитрит натрия, часто встречающийся в обработанном мясе, действует как консервант, предотвращая рост бактерий, а также придает соленый вкус и красновато-розовый цвет.

    При воздействии высокой температуры и в присутствии аминокислот нитриты могут превращаться в нитрозамин, соединение, которое может иметь множество негативных последствий для здоровья.

    Нитрит натрия — распространенный ингредиент мясных продуктов, который может превращаться во вредное соединение, называемое нитрозамином. Более высокое потребление нитритов и обработанного мяса может быть связано с более высоким риском развития нескольких типов рака.

    4. Гуаровая камедь

    Гуаровая камедь — длинноцепочечный углевод, используемый для сгущения и связывания пищевых продуктов.Он широко используется в пищевой промышленности, его можно найти в мороженом, заправках для салатов, соусах и супах.

    Гуаровая камедь богата клетчаткой и имеет множество преимуществ для здоровья. Например, одно исследование показало, что он уменьшает симптомы синдрома раздраженного кишечника, такие как вздутие живота и запор. Обзор трех исследований показал, что люди, которые принимали гуаровую камедь вместе с едой, испытывали повышенное чувство сытости и потребляли меньше калорий от перекусов в течение дня.

    В целом, гуаровая камедь — это длинноцепочечный углевод, используемый для сгущения и связывания пищевых продуктов.Это было связано с улучшением здоровья пищеварительной системы, более низким уровнем сахара и холестерина в крови, а также с повышенным чувством сытости.

    5. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

    Биотопливо или кукурузный сироп

    Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы — это подсластитель из кукурузы. Он часто содержится в газированных напитках, соках, конфетах, хлопьях для завтрака и закусках.

    Он богат простым сахаром, называемым фруктозой, который может вызвать серьезные проблемы со здоровьем при употреблении в больших количествах.

    В частности, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы был связан с увеличением веса и диабетом.

    В одном исследовании 32 человека употребляли напиток, подслащенный глюкозой или фруктозой, в течение 10 недель.

    К концу исследования подслащенный фруктозой напиток вызвал значительное повышение уровня жира на животе и уровня сахара в крови, а также снижение чувствительности к инсулину по сравнению с напитком, подслащенным глюкозой. Лучше отказаться от сладких закусок и продуктов, содержащих кукурузу с высоким содержанием фруктозы. сироп.

    Вместо этого выбирайте цельные, необработанные продукты без добавления сахара и подслащивайте их стевией, сиропом якона или свежими фруктами. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы связан с увеличением веса, диабетом и воспалениями. Он также содержит много пустых калорий и вносит в ваш рацион только калории.

    6. Искусственные подсластители

    Искусственные подсластители используются во многих диетических продуктах и ​​напитках для усиления сладости при одновременном снижении калорийности.

    Общие типы искусственных подсластителей включают аспартам, сукралозу, сахарин и ацесульфам калия.

    Исследования показывают, что искусственные подсластители могут помочь в похудании и контролировать уровень сахара в крови. Обратите внимание, что определенные типы искусственных подсластителей, такие как аспартам, могут вызывать у некоторых людей головную боль, и исследования показывают, что некоторые люди могут быть более чувствительны к его воздействию.

    Тем не менее, искусственные подсластители обычно считаются безопасными для большинства людей при умеренном употреблении.

    Однако, если вы испытываете какие-либо негативные побочные эффекты после использования искусственных подсластителей, внимательно проверьте этикетки на ингредиентах и ​​ограничьте их потребление.

    Искусственные подсластители могут способствовать снижению веса и контролю уровня сахара в крови. Некоторые типы могут вызывать легкие побочные эффекты, такие как головные боли, но обычно считаются безопасными в умеренных количествах.

    7. Транс-жиры

    Трансжиры — это тип ненасыщенных жиров, подвергшихся гидрогенизации, что увеличивает срок хранения и улучшает консистенцию продуктов. Употребление трансжиров связано со многими негативными последствиями для здоровья, включая воспаление, болезни сердца и диабет.Его можно найти во многих обработанных пищевых продуктах, таких как выпечка, маргарин, попкорн для микроволновых печей и печенье.

    Ряд потенциальных рисков для здоровья был связан с потреблением трансжиров, и FDA даже недавно решило отменить их статус GRAS (общепризнанный как безопасный). В частности, многочисленные исследования связывают более высокое потребление трансжиров с более высоким риском. сердечных заболеваний. Одно исследование показало, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием трансжиров увеличивает количество маркеров воспаления, что является одним из основных факторов риска сердечных заболеваний.

    Исследования также показывают, что между трансжирами и диабетом может быть связь.

    Исключение обработанных пищевых продуктов из своего рациона — самый простой и самый эффективный способ снизить потребление трансжиров. Вы также можете внести несколько простых изменений в свой рацион, например, использовать сливочное масло вместо маргарина и заменить растительные масла на оливковое или кокосовое масло.

    Узнайте, что они из себя представляют и как они меняют вашу еду.

    Пищевые добавки: узнайте, что это такое и как они изменяют вашу пищу.

    Стенограмма видеозаписи

    ЗАМОРОЖЕННАЯ ПИЦЦА — ЗАМОРОЖЕННАЯ ПИЦЦА УЖАСНАЯ. Рассказчик: Споры по поводу безопасности пищевых продуктов, содержащих искусственные добавки, не исчезнут в ближайшее время … Защитники общественного здоровья особенно обеспокоены возможным вредным воздействием этих ингредиентов на детей школьного возраста, которые регулярно соблазняются огромным количеством нездоровой пищи и газированных напитков в критические годы своего развития: Марион Нестле, доктор философии, магистр здравоохранения: Все больше признается, что маркетинг для детей — не такая уж хорошая идея.И что дети чрезвычайно восприимчивы к маркетингу продуктов питания, и это нужно прекратить. Рассказчик: Исследования, чтобы определить, представляют ли определенные консерванты, красители, искусственные подсластители и другие усилители определенные риски для здоровья, продолжаются … Несмотря на неубедительные результаты, многие эксперты относятся к химическим добавкам с подозрением и призывают потребителей проявлять осторожность: За прошедшие годы несколько синтетических пищевых добавок были запрещены на полках магазинов, когда появилась явная угроза здоровью населения.Пожалуй, самый известный случай — удаление в 1969 году искусственного подсластителя цикламата после того, как исследования на животных связали его с раком. После споров о цикламатах другие популярные искусственные подсластители стали предметом тщательного изучения, и многие из них были протестированы как возможные канцерогены. На сегодняшний день нет неопровержимых доказательств того, что какие-либо из них представляют серьезную угрозу для здоровья человека … То же самое можно сказать и о некоторых добавках в мясные продукты … Тем не менее, многие эксперты в области здравоохранения относятся к нитратам и искусственным консервантам, таким как BHA и BHT, отрицательно.Ведущий: Не далее как в 2007 году производители попкорна для микроволновых печей были вовлечены в споры по поводу добавки диацетила [DYE-AH-SEE-TIL], используемой для изготовления искусственного масла. Хотя соединение очевидно безопасно для употребления, десятки работников завода по производству попкорна заболели, и по крайней мере у одного потребителя развилось редкое заболевание легких из-за того, что он привык вдыхать маслянистый аромат попкорна. Марион Нестле, доктор философии, магистр здравоохранения: Настоящая проблема — в количестве … Ведущий: Несмотря на беспокойство по поводу искусственных добавок, многие диетологи больше обеспокоены тем, что в этих продуктах, как правило, мало важных питательных веществ и клетчатки, но много натрия, жиров и калорий. и что они способствуют тревожной тенденции ожирения у детей.Филип Ландриган, доктор медицины: Полностью отказаться от обработанных пищевых продуктов невозможно. Они повсюду … дети сталкиваются с ними в самых разных местах, но, безусловно, детей можно научить сводить к минимуму употребление обработанных пищевых продуктов… а также родители могут работать над созданием среды, которая снижает воздействие обработанных пищевых продуктов на детей. Рассказчик: В некоторых случаях родители проявляли инициативу, настаивая на том, чтобы школьные столовые предлагали более здоровые с точки зрения питания варианты… Марион Нестле, доктор философии, магистр здравоохранения: Угадайте, что в тех местах, где родители предприняли такое действие? Еда лучше, и дети ее едят.Рассказчик: Для WebMD я Дэймон Мехарг.

    Пищевые добавки

    В этом специальном отчете

    Что такое пищевые добавки? | Alimentarium

    Пищевые добавки — это вещества, специально добавляемые в пищевые продукты для выполнения определенных технологических функций, будь то для увеличения срока хранения , для улучшения цвета , вкуса или консистенции .Многие добавки не были изобретены современной пищевой промышленностью, но на самом деле веками использовались при приготовлении пищи.

    Такие ингредиенты, как соль, сахар и уксус, служили консервантами на протяжении тысяч лет. Римляне использовали селитру (или нитрат калия, E252) или куркуму (красителем которой является куркумин, E100) для сохранения или улучшения внешнего вида определенных продуктов. Пекари уже давно используют дрожжи в качестве разрыхлителя , даже если по сегодняшнему законодательству они не считаются добавкой.

    Индустриализация в 19, -е, век, имела значительные последствия для продуктов питания. С 1850-х годов процент европейского населения, занятого производством продуктов питания, уменьшился. Это совпало с появлением и расширением нового социального класса — рабочих. Они жили в городах и поэтому начали потреблять все больше обработанных пищевых продуктов. Поскольку аппетит рабочего и среднего классов к потребляемым продуктам рос, фальсифицированных продуктов питания стали обычным явлением.В то время было обычным явлением найти хлеб, намеренно отбеленный мукой, обогащенной мелом или квасцами калия, или сыр, такой как Глостер, окрашенный в красный цвет за счет использования оксида свинца. Такие изменения были обычной практикой и делали пищу более привлекательной как для глаз, так и для вкуса, но также могли вызвать проблемы со здоровьем. В то время было мало законов и очень мало научных средств для точного обнаружения изменений. Первые постановления, запрещающие использование определенных веществ в продуктах питания, часто принимались индивидуально, по мере возникновения проблемы, и следовали юридическим прецедентам.Лишь в конце 20-го -х годов века подход изменился. Затем основные национальные и международные регулирующие органы создали положительные и исчерпывающие списки, в которых указаны только те ингредиенты, которые должным образом одобрены для конкретных функций и условий использования, и указаны их уникальные номера. Например, уксусная кислота действует как регулятор кислотности и, как таковая, разрешена для использования в качестве консерванта, обозначенного номером 260 (или E260 в Европе). Любая добавка, отсутствующая в этих списках, теперь автоматически запрещается.

    За последние десятилетия технологические разработки в пищевой промышленности и меняющиеся ожидания потребителей привели к более широкому и разнообразному использованию добавок. Потребители теперь требуют безопасных, вкусных, доступных по цене и нескоропортящихся продуктов. Без добавок было бы трудно, а то и невозможно удовлетворить такие требования. Наиболее распространенными добавками являются антиоксидантов (которые предотвращают порчу пищевых продуктов в результате окисления), красителей, эмульгаторов, стабилизаторов, гелеобразователей и загустителей, консервантов и подсластителей .

    Что нужно знать об одобренных пищевых добавках — Food Insight

    Загрузите информационный бюллетень о пищевых добавках здесь

    Что такое пищевые добавки?

    Пищевая добавка — это ингредиент, добавляемый в пищевой продукт для выполнения определенной функции. Добавки включают вещества, которые добавляются непосредственно в пищевые продукты и напитки (известные как прямые пищевые добавки), а также вещества, которые становятся частью пищевых продуктов в следовых количествах в результате обработки, упаковки, транспортировки или хранения (известные как косвенные пищевые добавки).В США пищевые добавки регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и перечислены в списке ингредиентов на этикетке продукта.

    Функции пищевых добавок

    Почему используются пищевые добавки?

    Пищевые добавки выполняют определенную функцию в широком спектре пищевых продуктов, в частности, в поддержании или улучшении их безопасности, свежести, вкуса, текстуры, внешнего вида или пищевой ценности. Ниже приведены некоторые более конкретные причины, по которым используются пищевые добавки:

    Для поддержания или повышения безопасности и свежести

    Пищевые добавки, известные как консерванты, замедляют порчу продукта , вызванную плесенью, воздухом, бактериями, грибы или дрожжи.Помимо поддержания качества продуктов питания , они помогают контролировать загрязнение, которое может вызывать пищевые болезни, в том числе опасный для жизни ботулизм. Одна группа консервантов — антиоксидантов — предотвращает превращение жиров, масел и продуктов , содержащих их, в прогорклый или появление неприятного запаха. Они также препятствуют тому, чтобы нарезанные свежие фрукты , например, ломтики яблока, становились коричневыми на на воздухе.

    Для улучшения или поддержания питательной ценности

    Витамины, минералы и пищевые волокна добавляются во многие продукты, чтобы восполнить те случаи, когда этих питательных веществ не хватает в рационе человека или когда они теряются с пищей обработки или иным образом улучшить питательные качества пищи. Такое обогащение и обогащение помогли предотвратить и уменьшить недоедание в США и многих других странах мира. Все продукты, содержащие добавленные питательные вещества, должны иметь соответствующую маркировку.

    Для улучшения вкуса, текстуры и внешнего вида

    Приправы натуральные и искусственные ароматизаторы, низкокалорийные и низкокалорийные подсластители, часто добавляются соль и перец 9036 для усиления вкуса еды. Пищевые красители сохраняют или улучшают внешний вид. Эмульгаторы, стабилизаторы и загустители придают продуктам текстуру и консистенцию. Разрыхлители позволяют выпеченным продуктам подниматься во время выпечки. Некоторые добавки помогают контролировать баланс продуктов питания, в то время как другие добавленные ингредиенты помогают поддерживать вкус и привлекательность продуктов, уменьшая при этом содержание жира.

    Пищевые добавки могут быть природного или синтетического происхождения. Некоторые пищевые добавки могут быть идентичны натуральным, но производятся синтетическим путем для сохранения однородности и снижения затрат во время производства.Это также помогает продвигать устойчивое производство пищевых добавок.

    Преимущества пищевых добавок

    Безопасность, вкус и удобство

    От некоторых пищевых добавок можно отказаться, если бы мы выращивали все собственные продукты и готовили все блюда с нуля. Современная жизнь затрудняет такой образ жизни для многих из нас, поэтому пищевые добавки помогают гарантировать удобство и безопасность готовых и полуфабрикатов, на которые мы часто полагаемся. Добавленные ингредиенты могут помочь нам быстрее приготовить обед на столе (экономия времени) или предохранить пищу в кладовой или холодильнике от порчи, прежде чем мы сможем ее съесть (экономия денег).Замедляя порчу, пищевые добавки также помогают сократить количество пищевых отходов и предотвратить пищевое отравление.

    Устойчивое развитие

    Меньше пищевых отходов означает, что меньше ресурсов тратится на выращивание и транспортировку продуктов питания, что снижает нагрузку на окружающую среду.

    Что вам действительно нужно знать об утвержденных пищевых добавках

    Пищевые и красящие добавки строго изучаются, регулируются и контролируются. Федеральные правила требуют доказательства того, что каждое вещество безопасно при предполагаемом уровне использования, прежде чем его можно будет добавлять в пищевые продукты.Кроме того, одобренные пищевые добавки подлежат постоянному анализу на безопасность, поскольку научные знания и методы тестирования продолжают улучшаться. Важно выбирать продукты, которые подходят вам и вашей семье. Если вы хотите ограничить количество пищевых добавок или каких-либо пищевых ингредиентов, которые вы едите, вы можете сделать это, прочитав списки ингредиентов на этикетках пищевых продуктов и выбрав продукты с меньшим количеством добавок или ингредиентов.

    Чтобы придерживаться более здоровой диеты, Рекомендации США по питанию для американцев рекомендуют употреблять в пищу разнообразные продукты в различных количествах и формах: консервированные, сушеные, свежие и замороженные.Старайтесь сочетать фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, нежирные молочные продукты и нежирные белки, ограничивая при этом жиры, сахар и натрий.

    Эта статья написана Терезой Хедрик, MS, RD, LD

    Ресурсы

    • Калифорнийский офис оценки рисков для здоровья окружающей среды (OEHHA): Оценка риска синтетических пищевых красителей , 2020
    • IFIC Foundation FoodInsight : Факты о пищевых красителях , 2020
    • Объединенный комитет экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA): Химические риски и JECFA , 2020
    • U.S. Министерство здравоохранения и социальных служб (DHHS) и Министерство сельского хозяйства США (USDA): Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 гг. , 2020 г.
    • Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA): В целом признано безопасным (GRAS) , 2019
    • Научный совет FDA: Цветовые добавки и поведенческие эффекты у детей , 2019
    • Академия питания и диетологии, Eatright.org: Что такое пищевые добавки , 2018
    • FDA: Вопросы и ответы по мононатрию Глутамат , 2018
    • Фонд FDA / IFIC: Обзор пищевых ингредиентов, добавок и красителей , 2018

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.